做油泼辣子，别只会放盐，多加“这3种”配料，辣子又香又入味！( 四 ) 做油泼辣子

第二步：辣椒磨好之后放入大一点的碗中，然后加入少量的盐和白糖调味，这样做出来的辣椒又香又好吃。如果想要辣椒味道更好，还可以放上一点胡椒末。调料全部放好后将辣椒搅拌均匀，放置一边备用。

----做油泼辣子，别只会放盐，多加“这3种”配料，辣子又香又入味！//----

第三步：把锅洗干净烧干，等过烧干之后，再往锅中多倒一些油。油放好之后放上一点葱白、桂皮、大料，这样炸出来的油会更香，来做油泼辣子，味道会更好。等爆出香味之后，再把锅中的葱白桂皮大料捞出来，将油晾至一分钟。这样可以避免油温过热，让辣椒变黑变焦影响口感。