既然能成为众人口口相谈的食物 ， 三七粉的于人体的作用也是不容小视的 ， 不管是中医方面 ， 还是近代的科学研究上 。

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三七是中国传统的止血活血的药物 ， 根据中医的观点三七有化瘀之效——消肿定痛、散淤止血 。 其性温 ， 味甘、微苦 ， 归属于肝、胃经 ， 同时还能治疗外伤出血、扑跌肿痛、咯血、便血、吐血、崩漏等情况 。

且据现代医学研究表明 ， 三七中含有特色成分——皂苷 。 这种成分 ， 对于治疗心血管疾病、降低血小板活化、黏附和聚集 ， 以及保护脑部健康具有一定效果 。

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