香辣片片鱼火锅

原料：草鱼1条（约1500克） ， A料（姜片20克 ， 黄酒10克 ， 精盐20克 ， 葱节20克） ， B料（鸡蛋清2个 ， 干淀粉50克） ， 色拉油1500克 。

红汤锅底原料（以一锅为例）：

特制底料300克 ， 冰糖10克 ， 花椒20克 ， 鸡精50克 ， 胡椒粉10克 ， 黄酒10克 ， 老油1500克 ， 鲜汤900克 ， 精盐10克 。

----香辣片片鱼火锅 特制火锅底料和蘸碟深受顾客喜欢//----

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