30年大厨：这4种食材一定要焯水，很多人忽略这一步，才煮的难吃现代人的餐桌讲究吃的营养有健康

现代人的餐桌讲究吃的营养有健康，吃饭不仅仅是简单的食物摄入，还要讲究色香味俱全，既要保证食品健康，又要保证膳食均衡，因此最不可忽视的就是做菜技巧和方法， 30年大厨：这4种食材一定要焯水，很多人忽略这一步，才煮的难吃。

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和多人的做菜还停留在煮熟就行的阶段，不太讲究所谓的膳食均衡，做出来的菜肴营养严重流失，炒出来的菜也非常不好吃，夹生，或者有异味，其实很多菜是需要焯水的，焯水这个烹饪手法中最重要的一个环节，不仅能让菜变得更容易熟，还要能很好的清洗蔬菜中残留的药物，有些蔬菜焯水之后的口感会变得更好。