炒花菜之前到底要不要焯水?你是怎么做的?焯水真的有必要吗?
----炒花菜之前到底要不要焯水?你是怎么做的?焯水真的有必要吗?//----
炒花菜之前到底要不要焯水?你是怎么做的?焯水真的有必要吗?
花菜又名花椰菜 , 是日常生活中很常见的一种蔬菜 , 无论是炒食还是做干锅味道都很赞 。 关于花菜要不要焯水这个问题 , 我是这么看的 , 花菜和其它蔬菜不同 , 其它的蔬菜随便炒一炒就熟了 , 而花菜则不同 , 花菜比较硬不容易熟;还有花菜不好清洗 , 它不能像别的蔬菜一样 , 每片叶子可以掰下来清洗 。 再就是花菜掰开以后是一朵一朵的 , 不容易入味 。 所以我认为花菜焯水是很有必要的 , 第一、焯过水的花菜炒的时候很容易就熟了 , 不会出现没炒熟的情况 。 第二、焯水可以把花菜缝隙里的脏东西和农药残留物焯出来 。 第三、焯水的时候能把花菜中的膳食纤维软化 , 炒的时候能够快速入味 , 而且入味也很均匀 。 第四、焯过水的花菜炒出来口感会更好 。
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