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姜
生姜的提取物，主要成分可以分为两种，挥发油类和姜辣素类，其中姜辣素类有：姜辣醇类、姜辣二醇类、姜酮、姜二酮类等，这些是生姜“辣味”的主要来源，也是生姜中的有效成分；而挥发油类，则是生姜刺激气味的主要来源。
根据研究表示，生姜提取液的确能对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，尤以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。
可是，要知道吃生姜和“生姜提取液”可不是一回事，大量的生姜才提取出来几毫克，甚至是几克的有效成分，光我们吃的姜汤的量，实在是不太够。
而且，引起感冒的其实是病毒，而生姜提取液针对的是“细菌”，想要用姜汤防感冒，可以说是完全找错方向了……
喝姜汤之后，为啥会发热、发汗？
姜中的“姜醇”，对呼吸中枢和神经中枢、心脏都有一定的兴奋作用，正常人咀嚼1g生姜，就能让收缩压平均升高1.489 kPa（11.2mmHg）， 舒张压上升1.862kPa（14mmHg）。
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