食用禁忌

香椿和牛奶不能一起吃 ， 容易导致腹胀 。

香椿和菜花不能一起吃 。 因为香椿中含有丰富的钙质 ， 而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。

香椿和黄瓜不能一起吃 。 黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 会破坏到香椿中的维生素C ， 影响人体对维生素C的吸收 ， 使营养大大降低 。

香椿属于含钾量高的食物 。 在服用安体舒通和补钾药时 ， 如果与含钾量高的食物同用 ， 容易引起高钾血症 ， 出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状 。

香椿不宜和动物肝脏同食 。 香椿含维生素C ， 动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效 ， 导致营养成分大为下降 。

服用维生素K时不应食香椿 。 香椿所含的维生素C和维生素K有相互抵消作用 ， 既使维生素K的治疗作用降低 ， 也使香椿的营养价值降低 。

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