原来是这样 ， 真是不得不佩服人民的智慧 ， 居然能想到如此复杂的方式来从存放食物 。 对了 ， 不过要提醒一下像尝试的人 。 虽然这是闷罐肉长期保存的很重要的一点 ， 但是期间还有很多小细节都可能会直接影响到储藏时间 ， 例如腌肉的时间长短 ， 瓦罐是否完全干燥等等 。 所以说 ， 今朝有酒今朝醉 ， 还是不要考虑长期保存食物的事了 。

----河南信阳的闷罐肉 ， 做好了可以保存一年 ， 究竟是怎么做到的？//----

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