每逢除夕之夜 ， 家家户户都要聚在一起吃团年饭 ， 饭桌上不管哪家肯定都少不了一道寓意吉祥的家常菜肴——红烧鱼 。 没错！就是这道象征着年年有余、红红火火的家常菜 ， 每逢过年不管什么家庭的年夜饭 ， 一定会有它的一席之地 。

往常做这道红烧鱼的都是家中长辈 ， 今年你想不想露一手 ， 让大家对你刮目相看 。 红烧鱼虽说是家常菜 ， 但对于不常做菜的人来说 ， 可能会觉得有点复杂？没关系 ， 跟着我的步骤来 ， 准保你成功做出这道红烧鱼 。 来年生活一定年年有余、红红火火！

准备材料：一条草鱼、小葱两三条、一块姜、4、5瓣蒜、新鲜辣椒、酱油、香油 。

步骤：将鱼处理好、洗干净沥干水分 ， 注意不要刮鱼鳞 。 （也可以买鱼的时候让老板处理 ， 同样保留鱼鳞 。 ）

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