做包子时,酵母菌该放多少?有人只会按包装上提示放,难怪不松软( 二 )
而不同的人 , 可能做出来的包子也会是不一样的 。 大家知道 , 包子的软硬程度是有差别的 , 而有些人做出来的包子特别松软 , 可也有些人做出来的 , 却不怎么软 , 甚至有些发硬 , 这是为什么呢?
既然是关于包子松软的问题 , 那就不怎么关馅的事了 。 那么我们就来看看 , 揉面的时候 , 需要注意哪些地方吧 。
----做包子时 , 酵母菌该放多少?有人只会按包装上提示放 , 难怪不松软//----
其实说到包子的松软问题 , 主要就是看外层的面皮发酵的程度 。 有些人做包子如果面皮没有发酵好 , 就容易做出包子发硬 。 而包子皮的发酵程度 , 又主要受到碱面或是酵母粉多少的影响 。
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