食法一：在长江以南及东南沿海地区 ， 取茸片5克（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许 ， 装入有盖的杯中 ， 加半杯水 ， 盖严盖后置锅内隔水炖蒸 。 锅水沸腾后改用文火炖2小时~3小时 ， 便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时 ， 应停止食用 ， 这是虚不受补 。 无症状者 ， 每隔一日食一次 ， 用量逐渐加至10毫升；高血压、心脏病患者 ， 食用时应遵医嘱） 。

----不同地方的鹿茸食用方法//----

食法二：在长江以南及东南沿海地区 ， 取茸片25克~30克 ， 与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其他佐料置在电煲或沙锅内炖3小时~5小时 ， 之后食用 ， 用不完保存好分次用之 。

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