柯秋婵|直接炒是错的，多加这一步，黄豆软烂，好吃又入味，炒黄豆时( 二 ) 导读：炒黄豆时

第二步：准备一块五花肉，可以把肥肉和瘦肉分开切，都切成小丁，把煮熟的黄豆捞出来备用。
五花肉炒黄豆
第三步：在锅里倒上一点油，把肥肉丁放进去煸炒，煸炒出里面的油脂，再把瘦肉放进去，炒到肉变色，加上料酒搅拌均匀，再放上姜丝、花椒、老抽、豆瓣酱炒出红油，再把黄豆放进去翻炒均匀，最后放上适量的剁辣酱翻炒均匀出锅，撒上一点葱花点缀即可食用。
五花肉炒黄豆
【小贴士】
1：做五花肉炒黄豆时，应该先把黄豆放在水中浸泡1晚上，然后上锅煮熟，煮黄豆的时候，要记得加上姜片、八角和桂皮，这样黄豆入味快，最后下油锅一翻炒，口感软烂更好吃。
2：下油锅时，先把肥肉放进去煸炒，煸炒出猪油后，再把瘦肉放进去煸炒，炒到肉丁变白，再加上料酒、姜丝、花椒、老抽、豆瓣酱翻炒均匀，再把黄豆放进去，最后放上适量的剁椒翻炒均匀，这样就可以出锅了。
【柯秋婵|直接炒是错的，多加这一步，黄豆软烂，好吃又入味，炒黄豆时】这就是五花肉炒黄豆的做法，学会黄豆此做法，给家人吃起来营养下饭又解馋，每次在家做这道菜的时候，全家都挺喜欢吃的！黄豆不能直接下油锅炒，应该先浸泡1晚上，这样可以缩短下锅煮的时间，最后把黄豆煮熟，就可以下油锅煸炒了！喜欢这个做法的话，要记得给家人做着吃！