大舌头美食家|别直接用水泡,教你小妙招轻松解决,从冰箱拿出的冻肉


大舌头美食家|别直接用水泡,教你小妙招轻松解决,从冰箱拿出的冻肉
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二师兄的身价是水涨船高 , 作为一名小老百姓 , 这天天吃肉的日子似乎离咱有点远了 , 趁着今天猪肉特价 , 囤了许多 , 个中原因自不必说 。 很多人说冰冻的肉没有口感 , 冰冻的肉吃起来不带劲 。 和新鲜猪肉相比那是自然的 , 但如果解冻得当的话 , 冻猪肉吃起来口感也不会差 。
大舌头美食家|别直接用水泡,教你小妙招轻松解决,从冰箱拿出的冻肉
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很多人觉得从冰箱里拿出来的冻肉直接用冷水或者热水化冻就行了 , 也一直有人这么做 。 咱就不说化冻时间所产生的细菌问题 , 当就这化冻时间也真够长的 。 那么有没有办法让化冻过程又快又能最大限度的保证肉质和口感呢?小编整理了几条小妙招 , 让冻肉吃起来和鲜肉一样好吃 , 废话不多说 , 请看 。
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第一招盐巴白醋解冻法
处理多余猪肉时 , 咱可以把它们切成小份 , 分别装入保鲜袋中 , 这样随去随吃 。 咱们把冻猪肉取出 , 准备好凉白开一大盆(别用自来水) , 在里头加入两勺白醋和食盐搅拌开 。 或许有人问 , 加盐可以理解 , 加醋不是有味道吗?其实 , 加醋可不会影响口感 , 实际上醋酸不仅可以降低冰点 , 加快化冻 , 并且醋酸能有效去除猪肉的腥味 , 只加两勺还不至于把猪肉变成“酸肉” 。 这样处理的冻肉只要三分钟左右就能自动化开不影响下一步操作 。
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【大舌头美食家|别直接用水泡,教你小妙招轻松解决,从冰箱拿出的冻肉】第二招柠檬姜片解冻法
将冻肉取出 , 准备好一个大盆加入清水 , 在清水中放入适量柠檬姜片 , 这样处理的猪肉同样可以去除异味 , 十分钟左右就能变软 , 并且能让肉质变的更加鲜嫩 , 有效杀菌去腥 , 也是个不错的小妙招 。
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第三招厨房纸巾米酒解冻法
家里刚好有剩下米酒的朋友可以试试 , 先把厨房纸巾铺好 , 然后均匀的洒上米酒 , 把冻肉取出放在上面 , 然后包好放入保鲜盒中 , 因为米酒汁能使冻猪肉快速化冻 , 厨房纸巾又能将化冻的汁水吸收 , 又加速这一化冻过程 。 同时米酒也有一定的杀菌去除异味的功效 , 少量的米酒不会影响口感 , 反而提升肉质 , 使其口感更加顺滑 。
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第四招铝盆快速解冻法
这里利用的主要原理是铝这一材质的导热性 。 具体操作步骤如下:将一个铝盆倒扣在桌上 , 然后将冻肉放在铝盆底上 。 再将另一个铝盆底部朝下 , 轻轻放在冻肉上 。 如果手边刚好有两个铝盆的朋友可以尝试一下 。
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第五招平底锅解冻法
将冻肉取出 , 准备一个平底锅 , 盖上锅盖让其干烧至微微发热关火 , 把冻肉放入锅中盖上 。 大概三分钟左右就能解冻好 , 这个做法简单高效 , 可以一试 。
以上就是小编收集、整理、尝试过的五种方法 , 哪一个适合您带走 , 如果您有其他化冻小妙招也请您留言至评论区 , 让更多小伙伴看到 , 感谢观看 。