水哥养生|至少有4大好处,一只鸽子胜过九只鸡?营养专家:经常吃鸽子肉
随着我国生活水平的提高 , 人们对饮食也有了更高的要求 , 食物的种类也越来越多 , 不仅有营养还要健康 。 鸽子近年来也逐渐成为人们的桌上佳品 , 鸽子肉肉嫩味鲜 , 属于白肉一族 , 最早的食疗方法可追溯到唐代的《食疗本草》 , 故自古以来就有“一鸽胜九鸡”的说法 。 那么鸽子肉具体有什么营养?吃鸽子肉有什么好处呢?
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鸽子肉质地细嫩 , 食用味道鲜美 , 营养价值的确较高 。 据统计 , 鸽子肉的蛋白质含量高达22%-24% , 而其脂肪含量低 , 约1%左右 , 所以特别适合中老年、肥胖、高脂血症、心脑血管疾病和糖尿病患者食用 。 鸽肉中还含有多种脂水溶性维生素如维生素A、维生素E、B族维生素和维生素D等 , 以及铁、锌、硒、铜等微量元素 , 还富含钠、钾、镁、钙等无机盐 , 营养物质丰富 。 其食用方法很多 , 可用来熬汤、烤、炸、炒、清蒸或煮粥等 , 老少佳宜 。
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1.补充营养
鸽肉是很好的药食两用食材 , 其含有的丰富营养物质都是身体所需要的 , 而且由于其脂肪含量低 , 所以多食既是很好的营养补充剂 , 又不会引起血脂血糖升高 , 引发心脑血管疾病 , 特别适用于营养不良、老年人和有心脑血管疾病患者食用 。
2.增强抗病能力 , 促进身体康复
鸽子肉含有丰富的营养物质和高蛋白 , 用以熬汤给疾病或手术患者饮用 , 有很好的补血效果 , 可纠正因疾病或手术导致患者的贫血状态 , 而且对于外科术后患者伤口的恢复愈合有很好的促进作用 。
3.增强记忆力 , 延缓衰老
鸽子肉丰富的营养物质还有健脑益智的功效 , 可增强记忆力 , 预防动脉硬化 , 促进血液循环 , 同时还有增加皮肤细胞活力 , 增强皮肤弹性 , 所以有延缓衰老和美容的功效 。
4.补肝壮肾 , 益气补血
中医方面也认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 , 故适用于久病体虚、肝肾不全、年老眼花、腰膝酸软、气血虚弱、气阴亏损 , 妇女月经过多所致气血不足和闭经等 。
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