甲状腺Doctor|还是晚上？没想到“最佳时间”是这个点，颠覆了！，牛奶早上喝好都说喝牛奶好

都说喝牛奶好，要多喝。
可什么时间喝牛奶最好呢？
是饭前、饭后还是睡前？又或者喝酒前？
确实得好好说说。
传言：空腹时身体比较缺能量，牛奶里的蛋白会去提供能量，不会去构成和修复组织（比如修复皮肤），这太浪费了。
真相：除了乳糖不耐受者，都可以空腹喝牛奶。
牛奶中除了蛋白还有脂肪和碳水化合物，这两者也可以提供能量。在不是很饥饿的状态，蛋白不一定会用去供能，就不存在浪费蛋白质的问题。
退一万步说，即使喝牛奶的人太饿，调动蛋白去供能了，也不用觉得可惜，因为喝牛奶更重要的目的是补钙，浪费的那点儿蛋白下一餐多吃点肉蛋豆也能补回来。

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不过，乳糖不耐受的人最好别空腹喝牛奶，因为他们体内缺乏乳糖酶，而空腹时喝牛奶，牛奶一股脑儿跑到小肠，小肠里有限的乳糖来不及消化它们，乳糖进入大肠就容易引起腹胀、腹痛、腹泻。
传言：牛奶中含有的色氨酸可以在体内转化为帮助入睡的褪黑素。
真相：别太指望。
牛奶中所含的那么少量的色氨酸，是否能助眠，目前尚无定论[1] 。
睡眠是一个复杂的过程，会受到心理、环境、生理等方面的影响。涉及饮食，也不能仅看一种食物，而是要看长年累月的吃什么、吃多少。
所以与其想靠吃一种食物助眠，保持健康的饮食结构更有意义[2] 。
对于大部分人而言，睡前放下手机，更助眠，哈哈！

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多看医典：脑白金和褪黑素据说也能助眠，到底是不是智商税？
传言：饭前喝牛奶，正餐吃得少。
真相：推荐试试。
饭前喝牛奶能垫垫肚子，带来一定的饱腹感，吃饭时就不容易因为太饿而吃过多。

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另外，有研究显示，餐前喝牛奶能延缓餐后血糖上升[3-4] ，血糖升得慢，降得就不会快，也就不容易饿得快，下顿饭之前就不会因为太饿而大吃。
总之，这都能让下一顿饭吃得少点。
中国居民膳食指南建议普通成人每天喝300克牛奶（一包多），要减肥的朋友可以早餐或午餐饭前喝杯牛奶。
传言：牛奶含有的碘、锌、磷脂都是大脑需要的营养，所以能提高工作效率。
真相：如果你饿，喝牛奶管一点儿用。
首先，牛奶并不是碘、锌、磷脂的主要食物来源。
另外，牛奶所含的蛋白和脂肪给大脑供能比较费事，所含的乳糖倒是能分解成葡萄糖及时给大脑供能，但牛奶乳糖含量也有限。

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所以饿了喝包牛奶，对提高工作效率的效果有限，只能说管一点儿用。
如果饿得不能集中精力工作，还是吃片面包或喝杯五谷糊效果更好，因为它们富含的淀粉能快速分解成葡萄糖，给大脑提供更充足的能量供给。
传言：喝酒或吃火锅前先喝牛奶，能减少酒精、辣椒对胃的伤害。
真相：不喝酒更养胃，辣椒本身不伤胃。
大概10%-20%的酒精会通过胃黏膜吸收入血液中[5] ，同时也会损伤胃黏膜[6]；牛奶确实能包裹部分酒精，减轻对胃黏膜的伤害。
但是牛奶质地太稀，胃排空时间短，对酒精的稀释作用有限，喝高度酒时保护效应更有限。
所以，要想不伤胃，最好别喝酒。迫不得已要喝，建议喝点质地粘稠的酸奶，或者吃点米、面、杂豆，其中的淀粉也能包裹部分酒精，延缓酒精吸收。