夏天到了 ， 天气越来越热 。 人就是静静待着也会觉得燥热无比 ， 更别说在厨房忙前忙后了 。 狭小的空间 ， 灶火、油烟 ， 使得夏天做饭的乐趣少了一大半 。 现在分享一些简单方便又美味的适合夏天吃的凉拌菜 。 清清爽爽 ， 在炎热夏季没胃口时正适合 。

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今天分享的是蛋丝拌韭菜 。 韭菜鸡蛋不用炒 ， 蛋丝拌韭菜 ， 清爽不油腻 ， 无需忍受油烟 ， 适合夏天 。

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蛋丝拌韭菜的具体做法如下：
【泰安美食客|蛋丝拌韭菜，同样美味，清爽不油腻，适合夏天，韭菜鸡蛋不用炒】韭菜摘洗干净 ， 焯烫至断生 ， 切段
鸡蛋打入碗内加少许精盐 ， 打散 ， 平底锅中摊成蛋皮
出锅晾凉 ， 切成蛋丝
韭菜蛋丝中加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油 ， 拌匀即成

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