今天出去买菜 ， 看到路边很多卖莴苣的 ， 一车车的很是壮观！这个时候 ， 正是莴苣收获的季节 ， 含水量特别的高 ， 水灵灵的 ， 很是鲜脆！于是我买了两根想回家凉拌着吃！可是由于现在昼夜温差大 ， 晚上的时候气温变低 ， 我就不想凉拌了 。

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那到底怎样做着吃呢？？我突然间想起了一道家常菜 ， 莴苣炒鸡蛋！平常炒鸡蛋 ， 不是用西红柿 ， 就是用大葱 ， 早就吃腻了 。 而且莴苣用来搭配鸡蛋炒 ， 营养更丰富！

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莴苣含有大量的钾 ， 有利于促进排尿 ， 维持水平衡 ， 对高血压和心脏病有很大的益处！而且它所含的氟元素 ， 可参与牙釉质和牙本质的形成 ， 参与骨骼的生长 。 把它俩放在一起炒 ， 营养能翻十倍 。
青绿的莴苣 ， 配上焦黄的鸡蛋 ， 色彩及其鲜艳 。 而且吃起来清脆爽口 ， 盘子都能舔干净！
【莴苣炒鸡蛋】
1把莴苣削去皮 ， 切成菱形片 ， 大葱切成片！

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2取两个鸡蛋打入碗中 ， 然后搅拌均匀！

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3锅内放入底油 ， 把鸡蛋倒入炒散 ， 炒至金黄色捞出！

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4锅内加入底油 ， 把葱花放进去炒锅 ， 然后放入莴苣片 ， 加盐味精调味！

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5莴苣炒至断生后 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 炒散 ， 炒均匀！

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6淋上少许香油 ， 翻几下锅 ， 出锅装盘即可！

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【小贴士】
1由于现在的莴苣很嫩 ， 炒至断生即可！
2炒鸡蛋的时候 ， 油温要高一些 ， 这样才能炒出鸡蛋的香味！
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青绿的莴苣 ， 配上焦黄的鸡蛋 ， 色彩及其鲜艳 。 而且吃起来清脆爽口 ， 盘子都能舔干净！
【莴苣炒鸡蛋】
1把莴苣削去皮 ， 切成菱形片 ， 大葱切成片！
2取两个鸡蛋打入碗中 ， 然后搅拌均匀！
3锅内放入底油 ， 把鸡蛋倒入炒散 ， 炒至金黄色捞出！
4锅内加入底油 ， 把葱花放进去炒锅 ， 然后放入莴苣片 ， 加盐味精调味！
5莴苣炒至断生后 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 炒散 ， 炒均匀！

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