老胡说说体育|简单美味,好吃又下饭,每次一盘不够吃,香飘满屋的几道家常菜
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红烧鸡块
食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法:
1、将鸡块洗净控干水分 , 倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀 , 腌30分钟 , 捞出控干;
2、逐块下入六成热的油锅中 , 炸至呈深黄色捞出;
3、炒锅上火放入少许油 , 烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水 , 烧开后撇去浮沫 , 下入炸好的鸡块;
红烧牛肉
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食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量
做法:
1、牛肉放沸水中 , 加料酒 , 煮开沥干 , 切块 。 锅内放油 , 烧热后加葱、姜、蒜炒香 。
2、放牛肉块炒干 , 放豆辨酱炒香 , 加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒 。
糖醋藕丁
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食材:藕350克(去皮)、香葱1根、生抽1汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖3汤匙、玉米淀粉1平匙、清水适量、盐少许、鸡精1克;
【老胡说说体育|简单美味,好吃又下饭,每次一盘不够吃,香飘满屋的几道家常菜】做法:
1.藕片去皮切丁 , 然后泡盐水里浸泡备用(防止氧化)
2.葱切花 , 取两个小碗 , 一个里调酱汁(1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀) , 另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水 。
3.锅里加入适量清水 , 烧开后 , 焯一下藕丁大概2-3分钟 , 捞出过凉水沥干 。
红烧排骨
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食材:猪小排 , 冰糖 , 姜八角 , 盐 , 酱油 , 植物油 , 食 , 料酒
做法:
1、准备食材 , 排骨1000克 , 姜1块 , 冰糖1小碗 。 焯水,锅中加入适量的清水,冷水下锅倒入排骨、适量的料酒,大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用 。
2、炒糖色 。 将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸 , 煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始上冒黄色的小泡时即可 。
3、将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续翻炒 。 #料酒#五香粉#食材收藏
食材:藕350克(去皮)、香葱1根、生抽1汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖3汤匙、玉米淀粉1平匙、清水适量、盐少许、鸡精1克;
做法:
1.藕片去皮切丁 , 然后泡盐水里浸泡备用(防止氧化)
2.葱切花 , 取两个小碗 , 一个里调酱汁(1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀) , 另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水 。
3.锅里加入适量清水 , 烧开后 , 焯一下藕丁大概2-3分钟 , 捞出过凉水沥干 。
红烧排骨
食材:猪小排 , 冰糖 , 姜八角 , 盐 , 酱油 , 植物油 , 食 , 料酒
做法:
1、准备食材 , 排骨1000克 , 姜1块 , 冰糖1小碗 。 焯水,锅中加入适量的清水,冷水下锅倒入排骨、适量的料酒,大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用 。
2、炒糖色 。 将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸 , 煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始上冒黄色的小泡时即可 。
3、将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续翻炒 。
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