小鹏细聊养生|怎么吃才健康，大蒜可以空腹吃吗大蒜可以杀菌、抗癌、抗衰老

大蒜可以杀菌、抗癌、抗衰老，既然吃大蒜的好处那么多，大蒜能空腹吃吗？如何健康吃大蒜？
【小鹏细聊养生|怎么吃才健康，大蒜可以空腹吃吗】由于大蒜对胃有刺激作用，专家建议饭后服用大蒜素，避免空腹。吃完大蒜之后，嘴里会有异味，可以嚼几颗熟花生来缓解。或直接食用胶囊、口服液、片剂等形式的大蒜素补充剂。大蒜片和大蒜胶囊除了不留口臭之外，还能避免因吃太多生大蒜而引起的胃部不适。
大蒜的健康饮食方法
1 。捣碎的食物具有保健功能。

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大蒜之中含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物质。粉碎之后，它们会相互接触，形成具有保健功能的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并在食用前放10~15分钟，这样有利于大蒜素的产生。
2 。生吃有很好的杀菌效果。
在加热过程之中，起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐降低。温度下降得越快，越快。因此，熟蒜不能起到很好的杀菌效果。在家里吃蒜头配凉菜，吃饺子时加醋和少量香油，是非常健康的。
3 。在锅里面加糖保护大蒜素。
油温不宜过高，烹调时间不宜过长。把大蒜捣碎放进锅里面。如果你喜欢甜食，可以加一点糖，因为糖对大蒜素有保护作用，可以减少高温对大蒜素的伤害。
4 。紫蒜比白蒜抗菌。

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大蒜按外皮颜色可分为白蒜、紫蒜、黑蒜等，其中白蒜、紫蒜较为常见。与白蒜相比，紫蒜的辛辣味更强，大蒜素含量更高，抗菌作用更明显。
5 。单蒜抗癌效果更好。
事实上，单蒜是一种营养不足、发育不良、不能产生多瓣的蒜球。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，其抗癌作用高于普通三叶草大蒜。
6 。躲在黑暗之中。
市面之上的大蒜含水量比较高，所以在家里储存以前，应该先放平晾干。不要把它放在塑料袋里面。大蒜最好存放在通风、干燥、阴暗的地方，这样可以抑制大蒜的发芽。储存前夕皮肤应保持完整，并根据需要去皮。
7 。每天不要吃超过2-3片。

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所谓万事都需要适量，大蒜也是如此。大蒜素对胃肠道有一定的刺激作用。生吃大蒜过多容易引起急性胃炎，长期服用过量也会引起眼睛不适。胃肠功能不好的人，每天最好不要超过1个瓣膜；胃肠功能好的人，最好每天有2-3个瓣膜。肝病、非细菌性腹泻、眼病、胃病、十二指肠、脑出血患者不宜食用大蒜。