阿光养生小课堂|只知道五谷杂粮，这些豆类你知道吗？，想要健康养生现代营养学也证明

现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
一、吃哪些豆类食物能减肥？
1.毛豆
【阿光养生小课堂|只知道五谷杂粮，这些豆类你知道吗？，想要健康养生】毛豆是新鲜的绿色大豆，在盐水中简单煮熟后，可以作为零食或加入汤和沙拉中。毛豆的热量很低，吃多了也不易引起发胖。
2.黄豆
黄豆中含有大豆皂苷，它能够降低人体中的胆固醇的含量，其中的膳食纤维也能让我们感到腹饱的感觉。利用黄豆减肥是一种比较健康的减肥方式了，因为黄豆能帮助我们补充营养，而不至于因减肥而营养不良。

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二、补充营养应吃这几种豆类
1.豌豆
豌豆的氨基酸含量丰富，膳食纤维含量高，丰富的磷脂既是构成骨骼、牙齿的主要成分。其所含的胆碱可有效预防动脉硬化，是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。新鲜豌豆中含有分解亚硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的维生素A和胡萝卜素含量也比较高。
2.四季豆
以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6% ，纤维10% ，糖1%～3% 。干豆粒约含蛋白质22 。 5% ，淀粉59 。 6% 。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。

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三、最推荐什么豆呢？
那就是王牌食物——小扁豆，小扁豆是“能量密度低”但“营养密度高”的超级食物之一。高蛋白、高纤、饱腹感强，含有丰富的维生素B族、维C、钙、铁、镁、磷、钾、锌等，这些都是提高代谢力必不可少的微量元素。

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1.降低血糖水平，有效减肥。小扁豆含抑制葡萄糖吸收的酶，加上它含有大量的膳食纤维，可以减缓血糖和胰岛素升高。
2.是良好的抗性淀粉来源，抗性淀粉不容易吸收，饱腹感强，对血糖的影响相对小一点，还能为肠道益菌供应能量。，虽然冷掉的小扁豆抗性淀粉最多，但它的含量实在比较丰富，即使是热着吃，也能摄取到较多的抗性淀粉。
3.蛋白质含量可观，每100克干豆含有25.3克。