小食味|别只放酵母，放1种调味品，5分发满盆更香软，蒸馒头的小秘诀蒸馒头的小秘诀

蒸馒头的小秘诀，别只放酵母，放1种调味品， 5分发满盆更香软我相信大家都吃过馒头这种面食，不知道大家喜不喜欢吃呢？南方人可能会比较少吃馒头，但是北方人却一天三顿都在吃馒头，他们非常喜爱吃馒头，甚至馒头已经成为了他们常吃的主食。
馒头主要营养元素就是碳水化合物，能够给人补充能量。馒头是一种低脂的面食，所以吃它不会长胖。它含有非常丰富的营养，多吃对身体有好处。北方人普遍都长得很高，其中一个原因就是他们常吃馒头这种面食，确实多吃馒头能够长高。

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南方人喜欢在外面买馒头吃，因为他们不常吃馒头，但是，北方人天天吃馒头，自己蒸的话会更加方便，而且还好吃。蒸馒头其实不难，只要你掌握了蒸馒头的方法和技巧，你一定可以蒸出美味的馒头。

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上面提到蒸馒头需要发酵，这时候就需要用到酵母粉了，酵母粉能够起到很好的发酵作用，不过，要想蒸出大大的馒头，只用酵母粉还不够，还需要一种东西，加上它能够加快发酵的速度，让你蒸出的馒头又大又蓬松又香软。接下来，就奉上我的蒸馒头菜谱，希望大家有空的时候不妨自己动手做来吃。
【菜名】全麦馒头
【所需材料】普通面粉400克、全麦面粉100克、温水280克、酵母4克，白糖
【制作步骤】
1、把普通面粉和全麦面粉倒在一个盆里，备用。

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2、把4克的酵母倒进一个干净的碗中，然后倒入280克的温水（35-37度左右）进去，一定要放点糖， 5分钟搞定！发酵快更香软！

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3、将水慢慢地倒入到面粉中，一边加入酵母水一边搅拌，千万不要一次性全部倒入进去，要分次倒。接着需要用手把它们揉成团，一般几分钟就能够揉出来了。

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4、把揉成的面团放入到盆子中，密封发酵。经发酵过后的面团变成很大的面团，比原来大两倍。

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5、可以用手指戳一个洞，面团没有塌陷。

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6、砧板上撒上一些面粉防粘，接着就可以把发酵好的面团放在砧板上再次揉几分钟。

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7、接着需要把面团搓成一条条的，注意要搓得粗一点。

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8、搓成条状之后就可以用刀把它们切成大小一致的面剂子了。

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9、接着继续揉一揉面团。

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10、把面团揉出形状，把它做成胚子。

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11、把做好胚子放置十几分钟，这样可以让它进行二次发酵，发酵完成之后你就会发现馒头明显变大了一些。