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准备材料
面粉180克 ， 去皮南瓜40克 ， 清水70克 ， 鲜酵母2克
准备工作：南瓜切块 ， 蒸软 ， 晾凉后机打成南瓜泥 。
开始制作：

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1鲜酵母用70克水化开 ， 南瓜泥加化开的酵母水搅拌均匀 。

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2南瓜酵母水加入180克面粉中拌匀 ， 揉成面团 ， 盖湿布醒发至原体积2倍大 。

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3发酵好的面团揉搓至完全排气 ， 搓成长条 ， 分割成8等份 。

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4取一份面剂子 ， 搓成粗细均匀的长条 ， 由两端同时向中间盘卷 。

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5卷至两圆卷相对 ， 中间留出一节做蝴蝶触角 。

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6用筷子将两个面卷的中间夹紧 ， 再用手在筷子中间的面卷上按一下 ， 定好型 。

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7用刀把蝴蝶触角切开 ， 再用手搓细 ， 一个蝴蝶生坯就做好了 。 其他生坯依次做好 。

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8生坯盖湿布醒发15分钟 ， 入凉水蒸锅内大火烧开 ， 转小火蒸5分钟即可 。
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