五花肉|多吃不腻的几道菜肴，鲜香有滋味，学会了在家一样做美食牛腩|外婆菜|土豆

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香干炒肉
做法1 ，大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段、五花肉切薄片、豆腐干切小长片
2 ，锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
3 ，炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
4 ，小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
5 ，加入适量白糖翻炒均匀，然加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟
6 ，最后家辣椒段快速翻炒，等辣椒断生即可出锅。
酱香卤鸭
材料：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把小茴香1小把、甘草片1条
做法：
1.鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分
2.炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略为金黄
3.把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3 ，盖上盖子文火焖半个小时。
麻辣水煮鱼
做法1、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时；
2、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香；
3、加入鱼骨鱼尾一起翻炒，加入高汤（或清水），煮开；
【五花肉|多吃不腻的几道菜肴，鲜香有滋味，学会了在家一样做美食】4、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上；
5、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开，烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出。
酸菜土豆牛腩
材料：酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小苏打、姜蒜
做法
1、牛腩里放点生抽、生油和用水化开的小苏打，抓匀稍腌15分钟后，焯水备用；
2、坐锅热油，放姜蒜爆香，再下酸菜炒香，放入牛腩翻炒干水分后，下土豆翻炒，放一点老抽调色，放一点盐调味，放点生抽提味，放点红糖/白糖什么糖都可以平衡一下味道；
3、加开水与牛腩平齐，煮沸后转小火加盖焖煮30分钟即可。
外婆菜炒肉丁
用料主料；外婆菜1袋、五花肉100克
辅料；生姜1块、蒜2瓣、尖椒1个、红尖椒1个、植物油10克
外婆菜炒肉丁的做法
1.准备好原材料
2.红椒、青椒切成颗粒状
3.五花肉切成丁
4.生姜、大蒜瓣切成末
5.锅里放入适量油，烧到七成热，加入五花肉翻炒
6.加入青红椒翻炒
7.加入外婆菜充分翻炒入味
8.加入姜、蒜末翻炒均匀
9.出锅了