8道菜|2元能买1大捆，补钙是西红柿的12倍，孩子吃长高个，夏天常见的菜一连上了几天的班了

一连上了几天的班了，马上又要到周末了，周末孩子就放假在家了，我一般周末都会在家陪孩子，现在的小孩生活在钢筋混泥土的城市中，朋友也少，玩的地方也少，最需要的就是父母的陪伴。
记得我们小时候恨不得父母天天不在家，就可以随心所欲尽情玩了，父母要是在家就会有约束，管这管那的。我们小的时候玩的地方也多，小伙伴们也多，家都住在农村，隔着大门就喊伙伴们出来玩。那时候没有玩具，但是依然是很开心，和泥巴、过家家、上山抓兔子、下海摸鱼，这种快乐是现在的孩子拥有不了的。

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邻居家的小孩也总到我们家来玩，和我儿子年龄一样大，但是个头却比我家孩子高出半截，虽说是孩子的身高受父母遗传影响，但是我和孩子的爸爸都不矮，邻居告诉我孩子长身体营养就得跟得上，补钙尤为重要，钙补足了，孩子就会长高个。
今天搜罗了一下补钙的食材，发现一种食材常常被我们忽略，它就是空心菜，原来空心菜中含有丰富的钙元素，含量是西红柿的12倍，关键是还很便宜，我们家这边2块钱能买一大捆。空心菜的做法可很多，大部分都是凉拌，清炒，今天给大家介绍另一种做法——空心菜炒肉。做法简单，却很是营养，家里有小孩的一定不要错过，要经常给孩子吃。

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【菜品】：空心菜梗炒肉末
【配料】：空心菜一把、肉一块、盐适量、油适量、淀粉适量、大蒜2瓣
【烹饪步骤】：
1、空心菜摘掉叶子只留菜梗，叶子可以留着凉拌着吃，把空心菜菜梗切段，长短为3厘米最为合适，把蒜切成蒜片备用。

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2、猪肉温水冲洗干净，然后切成丝，用少许淀粉和盐加一点料酒腌制一下。

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3、锅中倒油，油热后放入大蒜片煸炒出香味。

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4、然后把切好的肉丝放入锅中煸炒，加入一点点生抽让肉丝出色。

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5、肉丝炒好后捞出来，锅中再少加一点油，然后把空心菜放入锅中爆炒。

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6、直到空心菜有点软了，然后加入刚炒好的肉丝再继续大火翻炒。

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7、加入适量的精盐，翻炒均匀后就可以出锅了。

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8、一道空心菜梗炒肉就做好了。

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【烹饪贴士】：
1、炒制空心菜的时候如果想要颜色保持翠绿，教你一个小妙招，可以加入一点点食用碱，这样空心菜很容易就炒熟了，颜色依旧翠绿。
2、炒给孩子吃尽量不要放辣椒，如果要是大人吃，可以加一点小米椒点缀一下，味道好吃，颜色也很好看。
3、夏天是空心菜最好的季节，正是每年的五月份到九月份空心菜正好上市，所以趁应季赶紧吃，过了季节就要等到明年了。