自由飞的鸟|孩子隔两天吃一次，增强食欲吃饭香，补钙长个子，豆腐和它一起炒( 二 ) 豆腐和它一起炒

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咸菜炒好后取出装入盘中放在一旁备用着，另起锅烧热，热锅中加入2勺食用油，烧至油锅表面出现少许气泡时，将豆腐块依次放入锅中，让它们均匀地平铺在锅底，大火香煎5分钟，在煎的过程中需要将豆腐翻个面，避免因温度过高而导致豆腐出现烧焦的现象，煎至豆腐两面呈现金黄色时即可。

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豆腐煎至金黄色时，接着将豆腐翻炒片刻， 3分钟过后加入咸菜炒香，整个过程中都是用大火翻炒，这样炒出来的咸菜和豆腐吃起来口感比较好，另外中途可以加入生抽，料酒，蚝油调下味，边加热边翻炒均匀，将所加入的调料与食材充分的混合在一起，炒匀后为了进一步增添豆腐的口感，加入红辣椒装饰下，鸡精味精提一下鲜，继续用大火炒香，炒至豆腐较为软嫩时就可以装盘慢慢享用了。

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烹饪小贴士：
1.在炒咸菜的过程中，由于咸菜是由白菜加入食盐经过腌制而成的，它里面是含有较多食盐的，所以为了防止整道菜的口感偏咸。需要提前将咸菜放入清水中浸泡下，将里面的盐分全部融入到清水中去。泡好后还需要将咸菜多清洗几遍，滤干水分后方可下锅炒熟呢，这样吃起来不会太咸。
2.购买豆腐的时候，尽量选择那些水分比较少的，水分多一点的豆腐在煎的过程中很容易煎碎掉，而且也不容易翻面，另外还容易出现煎焦的现象，这样就会影响豆腐的口感了，如果要煎炒豆腐的话，建议大家选择硬一点的豆腐，这样的豆腐所含水分较少，不易破碎呢。

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好了，今天的豆腐炒咸菜就分享到这里了，春天是孩子生长发育的黄金时期，作为家长的我们可别忘了给孩子补钙呢，毕竟孩子的骨骼发育是离不开钙质的，经常给孩子吃点豆腐可以补充孩子一天所需要的钙量，将豆腐和咸菜一起炒着吃，不仅可以达到补钙的效果，而且还能增强孩子的食欲，吃饭也挺香的，同时也能补钙长高个呢。 #豆腐#咸菜#补钙收藏
每次我做这道菜，那我跟我孩子肯定是吃这道菜的主力军。因为孩子多吃长个，而我爱吃这道菜主要是因为它能美容。俗话说，青菜豆腐保平安，其实很多普普通通的菜，都含有很高的价值呢。比如说豆腐，除了能促进孩子生长发育以外，还有美容养颜的功效。这主要是因为豆腐作为一种豆制品，保留了大豆中的“天然雌激素”——类黄酮，它是一种抗氧化剂，女人对这个词肯定不陌生，大家平时用抗氧化产品肯定不少。
我们的皮肤被空气氧化之后很容易就会出现衰老、暗沉、色斑等，视觉上看起来就老十岁。女性青春期时身体会分泌大量的雌激素，其中就包括黄酮类物质，但是随着年纪的增加，雌激素的分泌逐渐减少，女人的各种皮肤问题就来了。所以女性无论是抗初老还是抗老，一定要注重从内调理，这样美容养颜才能事半功倍。而豆腐中含有这样的天然黄体酮，植物雌激素，是我们美容的极佳选择了，爱美的小伙伴们不要错过。
豆腐素有“植物肉”之称，其含有丰富的钙质，两小块豆腐可以满足一个人一天中钙的需求量，所以给孩子补钙的话，别只会给孩子喝牛奶吃钙片了，吃点豆腐也可以达到补钙的效果呢。取超市里买来的两块新鲜豆腐清洗干净，洗去豆腐表面的豆渣和杂质，避免影响到豆腐的口感呢，洗好后将豆腐切成大小适合的块状，装入盘中滤干水分备用起来。