广东中医药TB|入伏1碗粥竟然有这么多功效？健脾、祛湿、通便、助长高本文指导专家：许尤佳广东省中医院儿科

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本文指导专家：许尤佳广东省中医院儿科主任
本周入伏，是一年中补脾健脾的最好时机，但同时也是脾胃最虚弱、最需要细心呵护的季节。这段时间孩子很容易积食、便秘、上火，如果不想太温补，又希望孩子们不要错过伏天调养的时机，那么就可以选择今天这碗食疗粥。它能很好的健脾调中、滋阴养血，力道又不会太过，对孩子很是补益。
改善孩子体质，就是从脾胃入手。 “脾主长夏” ，长夏属土，人体五脏中的脾也属土。此时自然与人体脾脏的关系最为密切，是帮孩子补脾健脾、强健体质的好时机。
补脾健脾的前提是消化好，但现在正值气温最高的“暑天” ，孩子的脾胃最为疲弱，很容易积食。大家会发现，孩子经常消化不好，导致很多补益的东西都没有机会吃。
入伏炎热，此时喝粥是一个不错的选择。食物煮至熟烂，好消化，对脾胃的负担小，不容易积食。

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【广东中医药TB|入伏1碗粥竟然有这么多功效？健脾、祛湿、通便、助长高】夏天喝粥，最养孩子
●喝粥能健脾胃、补津液
粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也” 。
自古以来，米汤就是一道食疗方，特别是煮至浓稠的粥表面那一层米油，有补中益气，健脾养胃，调和五脏的功效。一岁内开始添加辅食的孩子，想要健脾补气，熬食疗粥、喝米汤不吃渣，是一个比较好的方式。
此外，夏天天气炎热，孩子出汗多，大量流汗会耗气伤津，孩子容易出现大便干硬、便秘、上火的情况。加上积食郁热，也会出现上火的症状，像是口舌生疮、便秘、烦躁、睡觉不安等。日常多喝粥，可以帮孩子补充水分，达到补气生津的效果。
●喝粥有助于发汗、祛湿
温热的粥可以助胃气，胃气充足能够促进气血的运行，加快人体津液的代谢。如此一来，湿邪就可以通过小便而排出。同时喝热粥可以助汗，微微汗出则湿气从表而去。
夏季孩子很多日常行为都会伤阳气，像是吃冷饮、吹空调等，导致寒湿入侵积聚在体内，内阳相对不足。此时喝碗热粥不仅可以发汗，还能祛除寒湿之气。伤寒论中就有桂枝汤“服已须臾，啜热稀粥一升余”之说，以助药力，祛除表寒。
●给孩子喝粥，需要注意3点
×夏季炎热，冰粥虽然清凉解暑，却容易导致脾胃虚寒，并不适合孩子吃；
×粥虽好，却不能让孩子餐餐吃粥，特别是大一些的孩子。粥属半流食，就能量和营养元素的含量而言，比同等量的米饭要差一些。孩子吃完粥比较容易饿，而且长此以往地餐餐吃粥，很容易导致营养跟不上。
√孩子的日常饮食一定要营养均衡。就算吃粥，也不能总是大米粥、小米粥如此单调，粥中可以搭配多种食材。
接下来，就跟大家说说非常适合孩子吃的一款粥。

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菜干蚝豉粥
仲夏闷热季节，用菜干来煲粥、煲汤，是岭南地区的传统民间饮食习俗。
●菜干
菜干是由白菜晒干而成的。《本草纲目拾遗》中说：“白菜本能和中下气，利三焦，通二便，含土德之精，有生金之用；干之则苦，返其初而从母化也；久蒸久晒，则味反甘，全其德，故有中和之运，功与参耆等。 ”
文中“土”对应的是脾胃， “金”对应的是肺，说明白菜既能健脾开胃，也能滋阴润肺，还有和中下气，通二便的作用；晒干以后从性味上来说增加了苦味，苦味入心，对心气也可以起调节作用；久蒸久晒以后，味甘，有中和益气补虚的作用，效用比得上人参、黄芪等。