蒸菜|七月吃它正当时,蒸一蒸10分钟上桌,低脂营养高,好吃停不下筷子


蒸菜|七月吃它正当时,蒸一蒸10分钟上桌,低脂营养高,好吃停不下筷子
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七月吃它正当时 , 蒸一蒸10分钟上桌 , 低脂营养高 , 好吃停不下筷子 。 天气越来越热了 , 再过几天就迎来一年中最热的三伏天了 , 三伏天要做好防暑降温的准备 , 饮食上也需要偏清淡为宜 , 所以我们家热天最爱的就是吃蒸菜了 , 比起川菜的香辣、徽菜的重色重油 , 我们当地人更爱吃粤菜的清淡 , 就是最能保留食材本身鲜味的做法 , 没有太多调味料的吃法 , 清淡营养又健康 , 蒸就是其中的烹饪方法之一 , 蒸菜也是最能保留食材本身风味 , 还有营养不容易流失的做法 。 蒸一蒸就好 , 不用在厨房里久呆 , 还没有油烟 , 夏天我也最乐意做蒸菜了 。
很多食材都可以用来蒸 , 有搭配酱料后一起蒸的 , 也有直接清蒸的 , 清蒸也是最能考验食材新鲜度的做法 , 如果食材不够新鲜蒸出来的菜品就大打折扣了 , 尤其是肉类食材 。 这里要分享的蒸菜是:蒸酿秋葵 。 我们家人都特别爱吃这道蒸菜 , 秋葵的爽滑和鲮鱼胶的鲜香 , 两者搭配在一起又鲜美又营养 , 备受食客们的喜爱 。 秋葵也是夏季的时令菜 , 每年的4~8月都能种植秋葵 , 所以整个夏秋之际都是可以吃的 , 最佳月份是5月到9月 , 因此7月吃它正当时 。 是一道夏季不可错过的美味之一 。 秋葵在加热烹煮后 , 表面会有一层黏液 , 有的人不爱吃 , 但正是因为它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用 , 并促进胃液分泌 , 提高食欲 , 改善消化不良 。 因此夏天不妨多吃一些 。
【蒸菜|七月吃它正当时,蒸一蒸10分钟上桌,低脂营养高,好吃停不下筷子】秋葵的吃法也有不少 , 可以凉拌、清炒都是非常不错的 , 这里要分享的吃法是:酿秋葵 , 做酿秋葵的食材我们可以用瘦肉泥也可以用鲮鱼胶 , 这里我是搭配鲮鱼胶一起做的酿秋葵 , 做好后 , 上锅蒸个10分钟就出锅了 , 味道特别鲜美 , 爽滑鲜香 , 一口接着一口 , 好吃停不下嘴 。 大人小孩的很爱吃 。 夏天要多吃蒸菜 , 这菜蒸一蒸10分钟上桌 , 鲜到流口水 , 停不下筷子 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【酿秋葵】
准备食材:秋葵适量、鲮鱼胶适量 。
准备配料:香油少许、酱油适量 。
详细做法:
1、秋葵洗干净对半切开去籽待用、鲮鱼胶是鲮鱼肉搅打上劲的鱼肉泥 , 已经调好味道了 , 所以这里不用再调味了 。 (如果是自己打的鱼肉泥则需要先调味) 。
2、取适量鲮鱼胶放入秋葵里里 。
3、剩下的秋葵也是同样的方法 , 把秋葵酿好整齐的摆盘待用 。
4、锅里加入适量的清水 , 大火将水煮沸 , 放入秋葵大火蒸10分钟 , 即可 。
出锅趁热淋上少许的香油和蒸鱼豉油即可上桌享用 , 不淋配料也可以直接吃 , 原汁原味 , 酿秋葵鲮鱼胶里已经搭配配料腌制了 , 也是很入味的 , 这样蒸出来的秋葵清香爽滑 , 搭配上鲮鱼胶的鲜甜 , 非常开胃又好吃 , 蒸一蒸10分钟就出锅 , 营养好吃还不上火 , 夏天吃它再合适不过了 , 老少皆宜的一道健康蒸菜 , 我们全家人都很喜欢这道菜 , 蒸一蒸没有油烟 , 我也特别乐意做 。 简单营养好吃的做法分享给你 , 喜欢可以试试哦 。