做菜|好吃易做很下饭，营养又健康很鲜美，上桌抢着吃的家常美食杏鲍菇酿肉卷

杏鲍菇酿肉卷

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材料：杏鲍菇3个小的（或者1个大的）、肉沫150克、生抽（加肉沫里）1勺、黑胡椒（加肉沫里）少许、生粉（加肉沫里）1勺；调料汁：生抽1勺、芝麻油半勺、蜂蜜1勺；摆盘装饰：熟芝麻适量、生菜1片、葱花少许；
做法：1.准备食材，我直接买的肉沫，不嫌麻烦的可以自己切，最好碎一点，杏鲍菇清洗干净！
2.肉沫里加入1勺生抽， 1勺生粉和少许黑胡椒，搅拌成肉泥；杏鲍菇纵向切开，然后再对半切开，一共切两刀切成四瓣，如果用大的杏鲍菇，需要先横向切成两段，然后每段切成8块，这样容易熟！
3.然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上，这一步最好带手套操作，方便不粘手！
4.锅中加适量油烧热，加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎；一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黄！煎杏鲍菇的同时把酱汁调好， 1勺生抽， 1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均匀！
5.倒入煎好的杏鲍菇里，加盖闷煮5分钟左右，至杏鲍菇变软变熟即可，个人觉得咸淡正好，口重的可以少加点盐调味！
6.生菜垫盘底，摆上杏鲍菇，浇上剩余的酱汁，上面撒芝麻和葱花装饰
素炒彩椒杏鲍菇

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食材：杏鲍菇、红黄彩椒、青椒、葱丝、姜丝、蒜碎或蒜片适量
调料：植物油、生抽、蚝油、白糖、香油适量
做法：
1、杏鲍菇洗净，去头(炒的时候放入即可) ，用手慢慢把菌柄撕成大小均匀的小条，撕了有一盘，因有的地方比较嫩，实在不好撕，就直接用刀切了。单独放在另一个盘子里。
2、把所有食材准备好。三种颜色的彩椒洗净后切丝，葱、姜切丝，蒜切成碎或是片都行。
【做菜|好吃易做很下饭，营养又健康很鲜美，上桌抢着吃的家常美食】3、左侧这盘是用刀切的，右侧这盘是手撕的。还是手撕的漂亮。外皮好撕，里面真的撕不出来只好改成刀切。
4、炒锅内不用放油，直接把刀切的这盘先放入锅中，小火慢煎，它会慢慢变软，再把手撕的这盘倒入锅中。
5、用铲子不断翻炒，杏鲍菇丝干煸去除水分后盛出，待用。
6、锅中放入植物油，把切好的葱姜丝和蒜碎倒入锅中爆香。把三种不同颜色的彩椒丝放进锅中翻炒。
7、炒均匀后，将适量的生抽、蚝油、白糖倒入锅中，翻炒均匀，点一点香油，快速出锅。
酸辣鸡杂

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食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油
做法：
1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁；
2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油；
3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；
4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟；
5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
爆炒麻辣鸡

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食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油
做法：
1、鸡肉洗净切块，加盐和料酒腌15分钟。
2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。
3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可。
酸甜排骨
食材：排骨1000克，植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖各适量。