爆炸营养彭鑫蕊|血糖还很稳定？小细节决定成败！，为什么糖尿病人每天大鱼大肉相反

相反，曾有研究表明：先吃蔬菜，再吃主食、肉类，或者是先吃蔬菜，然后肉和主食一起吃，更有利于延缓餐后血糖上升的速度，虽然餐后血糖也会上升，但爬坡的速度慢，对病情更有利。

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糖尿病患者吃主食的细节
现实生活中，有太多人喜欢吃精白米面的主食了，无论是南方人还是北方人，每餐主食差不多都是白米饭、白馒头、面条、米粥、烙饼等等。
从这些食物的血糖生成指数来看，白米饭血糖生成指数能够达到80以上，而白馒头能够达到88以上。根据中国营养学会对糖尿病患者可以吃食物的定义，当GI超过75 ，就已经算高血糖生成指数的食物了。

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长期吃这样的主食，对病情只有坏处没有好处。在大量研究上证明，对于健康人群每天吃白米饭也会增加后天罹患糖尿病的发生危险。针对主食，建议糖尿病患者每天加点全谷物、粗杂粮，它们才是稳定血糖的好帮手。
糖尿病患者吃鱼肉控制量
最后，也就是最关键的一步了。在患上糖尿病后，不是不吃鱼肉才是最好的方式，而是要控制量。针对畜禽肉，要想符合健康标准每天总量不得超过75g ，针对海产品也是如此。

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【爆炸营养彭鑫蕊|血糖还很稳定？小细节决定成败！，为什么糖尿病人每天大鱼大肉】同时，注意各种肉的烹饪方式，采用蒸、煮、炖，要比油炸、烧烤更为健康，还能够帮助机体提供优质蛋白、不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼，每星期吃一到两次，对糖尿病患者预防心脑血管疾病、老年痴呆都有帮助。