营养科普小天|双方谁的营养价值更高？两者又有什么区别呢？，碧根果VS核桃在中国较为常见的高端干果非核桃莫属

在中国较为常见的高端干果非核桃莫属，历来就是走亲访友时携带馈赠的常见礼品之一，也是家中日常招待客人的果品之一，很受国人喜爱。核桃又叫胡桃，据说是由西汉张骞从西域引入中国的。可是渐渐超市出现了一种叫碧根果的东西，与核桃相似，价格却高不少，吃起来也比核桃更好吃，它们是一样的东西吗？

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核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃;碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

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【营养科普小天|双方谁的营养价值更高？两者又有什么区别呢？，碧根果VS核桃】碧根果是一个活脱脱的“小油壶”和能量“炸弹” ，据美国食物成分数据库的数据，每100g碧根果的热量高达710卡路里，脂肪含量高达74.27克，摘得坚果界的脂肪亚军，属于坚果中富可流油的典型代表，所以吃起来会那么香。好吃也别贪多，每天吃四五颗就够了。而核桃的脂肪含量就没有这么“夸张”了，核桃脂肪含量为58.8% ，这个含量在坚果中大概属于中等水平，比碧根果少得多。

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核桃的蛋白质含量有14.9% ，而碧根果只有9.5% ，高蛋白低脂肪，这是核桃较为明显的优势。核桃果肉外面的表皮吃起来很涩，而碧根果的表皮吃起来没有那么涩，这是因为核桃表皮中的酚类物质含量高。一般来说，酚类物质越多，抗氧化能力越高。核桃中的维生素E含量要比碧根果高的多，如果想要补充维生素可以选择核桃。但是维生素B1则是碧根果的含量高，想补充维生素B1 ，可以选碧根果。综合来看，核桃的性价比要比碧根果高得多。

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核桃中维生素E的含量高出碧根果32倍之多，这是核桃所具有的优势。不过碧根果富含丰富的维生素B1以及矿物质钙、锌，尤其是B1特别突出，大约是核桃的3倍多。碧根果可降低胆固醇、防止动脉粥样硬化，补肾健脑，镇痛止痛，经常食用还能使皮肤光滑滋润，缓解疲劳和压力。从数据上和性价比来看，还是中国的核桃更好！