天淡云闲|十来分钟就上桌,两口一个停不了,大虾最经典的做法( 二 )


【油焖大虾】
材料:
大虾10只、番茄酱50克、葱姜蒜各适量、白糖少许、油盐适量 。
做法:
1、大虾洗净 , 用厨房剪剪掉虾须和虾枪 。 有人往往忽略这一步 , 导致吃虾时被扎到 。
2、把大虾开背 , 用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开 , 借助牙签把虾线挑出来 。
3、葱姜都切丝 , 蒜切片 , 备好番茄酱待用 。
4、锅中注入少许油 , 放入大虾煎至外壳酥脆 , 然后盛出来待用 。
5、接着用余油煸香葱姜蒜 , 葱姜蒜可以适当多放一点儿 。
6、然后放入番茄酱 , 调入少许白糖 , 快速翻炒均匀 。
7、紧接着把煎好的虾也倒进去 , 继续快速翻炒均匀 , 让番茄酱把大虾包裹住 。
8、调入适量清水和盐 , 盖上锅盖 , 小火焖煮上几分钟 , 然后大火收汁 。
9、我喜欢把汁收的干一点儿 , 当然您也可以多留点儿汤汁 , 看自己喜好而定 。
10、色泽漂亮鲜香浓郁的大虾 , 上桌倍受欢迎 。 做好的虾无需剥皮 , 直接送嘴里 。 虾的外皮是酥脆的 , 吃了可以补钙 , 而虾肉补的是蛋白哦!
好吃、营养、健康、寓意红火吉祥的油焖大虾 , 大家可以把它放进年夜饭的菜单里哦!喜欢我的分享就点个赞吧!您家的年夜饭的菜单上都有哪些菜?都来说一说吧!