地瓜叶除了在过去的台湾社会很少被食用 ， 其实在西方国家也相当少见 ， 不过地瓜叶的营养价值是无庸置疑的 ， 近年更有许多国外研究和报导 ， 都纷纷指出吃地瓜叶的好处 ， 营养价值也与西方常生吃的菠菜相当 ， 甚至能取代菠菜 ， 作为生菜沙拉的主角 ， 对于习惯吃清烫或炒青菜的我们 ， 不妨也可以试试 。
并不提供医疗建议、诊断或治疗 。

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