瑞迪恩养|就只能吃“素”？肿瘤专家：有误区，癌症想要不复发 2004年全球癌症死亡人数740万人；2017

2004年全球癌症死亡人数740万人；2017年全球癌症死亡人数880万人；2030年全球癌症死亡人数预计1200万人。
可能在很多人看来，这都只是一串数字，然而每一个数字的背后，都是一个逝去的生命。尽管形势非常不容乐观，但是人们仍然相信，癌症在一定程度上是可预防的，在所有的癌症患者当中，有90%～95%的人患癌与环境和生活方式有关。
说到素食含有的饱和脂肪往往更少，含有的植物纤维、维生素和植物化学物都非常丰富。那么素食跟癌症之间到底有着怎样的关系呢？素食主义真的可以降低癌症的复发风险吗？今天我们就让真相水落石出！
试验1：素食与癌症
【瑞迪恩养|就只能吃“素”？肿瘤专家：有误区，癌症想要不复发】研究一共涉及了我国65个县城，研究人员发现：结肠癌、肺癌、乳腺癌、脑癌、白血病、心血管疾病、糖尿病等都跟饮食有着莫大的关系。此外，研究显示：乳腺癌的死亡率会随着血液胆固醇水平的增加而增加，素食当中含有抗氧化剂维生素C和β-胡萝卜素，可以降低癌症的发病率。
试验2：肉类与癌症
当肉类经过高温煎炸、烧烤的过程当中，可能形成杂环胺（HCA），这些化合物可能增加人体多个部位的癌变风险。
试验总结
2、对于肉类的研究，特别是红肉与加工肉类，可能会增加多种癌症的风险。
3、试验并不能说明需要完全吃素，所以，对于素食只是需要多吃，而红肉和加工肉类就尽量少吃，其他肉类可以多吃，保持营养的均衡往往更重要。
好了，今天的话题我们就探讨到这里，我是肿瘤科杨茂华，如果您想了解肿瘤相关的问题，点击左下方“了解更多”立即咨询医生。