凤姐养宠物|好吃到直流口水，学起来做给家人吃，超简单的几道家常菜谱( 二 ) 宫爆杏鲍菇

6、中火炖；
7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒；
8、翻炒片刻就可以盛盘了。

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红椒肉丝
做法
1、红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量；
2、把瘦肉切成丝，加入一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌均匀。如果觉得颜色不够，也可以加入一两滴老抽；
3、把青椒和红色辣椒洗干净后，都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片，姜切成丝；
4、锅热后倒油，油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟，然后把肉丝捞出来，放入干净盘子里；
5、锅里入锅油不够，就再加点油。待油热后，放入蒜、姜、花椒，然后再放入切好的辣椒丝。翻炒，直到辣椒六分熟之后，加适量的盐，然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟，就可以出锅了。 #排骨#杏鲍菇#翻炒收藏
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水” ，捞出；
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗；
3、锅里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味；
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒；
5、淋入3——4勺料酒；
6、一勺老抽；
7、多半勺盐；
9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟；
10、期间翻一翻，令鸡肉入味；
11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。
蒜香炸排骨
材料：排骨1袋， 3片姜， 1段葱， 1头大蒜， 2汤匙生抽， 1汤匙料酒， 1/2茶匙糖， 1/2茶匙盐， 2汤匙淀粉， 1袋面包糠。
做法：
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时；
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可；
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油；
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。
啤酒排骨焖土豆
食材：排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。
做法
1、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
2、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀；
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；
4、大火收汁即可。
橙汁烧鸡
食材：鸡琵琶腿三个；红椒半个；青椒半个；葱段；姜片适量
做法
1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块；
2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时；
3、锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块；
4、鸡肉变色后，把火调小控出多余的油；
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺；
6、中火炖；
7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒；
8、翻炒片刻就可以盛盘了。
红椒肉丝
做法
1、红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量；
2、把瘦肉切成丝，加入一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌均匀。如果觉得颜色不够，也可以加入一两滴老抽；