瓢饮美食TB|搅搅拌拌,简单的早餐就有了,特解馋,家人都爱,不用面粉不加糖

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【瓢饮美食TB|搅搅拌拌,简单的早餐就有了,特解馋,家人都爱,不用面粉不加糖】夏日的早晨是一天中最凉爽的时候 , 半夜或许热得睡不着 , 但早起的时候却会睡得格外香 , 贪恋睡眠 , 那么早餐就要特别省事才行 , 但却不能少了美味和营养 , 总是想多睡会儿又想吃的好 , 所以习惯性地琢磨好吃的 , 面食可以百变花样来做 , 但除了几样简单的蛋饼 , 其它的好多需要发面 , 加盐或加糖 , 做成甜或咸的发面食物 , 用的时间比较长 , 而且要刚出锅热乎的才好吃 , 吃完难免会微微出汗 , 感觉热得慌 , 所以 , 夏天我家更偏爱糯米或糯米粉做的早餐 , 晾凉了吃也不减美味 , 不会因为吃个早餐导致出汗 。 像今天分享的这个咸虾糯米饼就是这样 , 不用面粉不加糖 , 做起来超级简单 , 搅搅拌拌 , 上锅煎熟 , 出锅晾到不热再吃 , 依旧软糯鲜香 , 吃着好吃还不费事 , 简单几步 , 美味的早餐就有了 , 特别解馋 , 全家人都喜欢 , 我家一周吃三次 。
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咸虾糯米饼 , 皮糯馅鲜 , 吃起来软软糯糯的 , 都能拉出丝来 , 裹着鲜美的虾皮和韭菜 , 还有烟熏风味的火腿肉 , 风味独到 , 早餐吃上几个 , 特别的味 。 喜欢自己动手做早餐的朋友 , 不妨试试这道早餐哦 , 口感相当不错 。
【咸虾糯米饼】早餐
糯米面糊:糯米粉250克 , 水300克 , 盐3克 , 食用油1汤匙 。
咸虾馅料:虾皮1把 , 火腿100克 , 韭菜1把 。
做法:
1、250克糯米粉 , 加3克盐 , 300克清水 , 搅拌混匀至无干粉颗粒 。 不喜欢太糯的 , 可以使用粘米粉代替糯米粉制作 。
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2、搅拌好的糯米粉浆中 , 再加入1汤匙食用油 , 搅匀 。
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3、彻底搅拌均匀的糯米粉浆 , 盖上盖子 , 放一边备用 。
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4、接下来准备馅料 , 将韭菜清洗干净 , 去掉根部 , 叶子切碎 , 火腿先切片 , 再切丝 , 后切丁 。
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5、锅中放油烧热 , 加入虾皮炒出香味 , 炸酥至金黄 。
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6、放入火腿碎丁和韭菜碎炒变色盛出备用 。 虾皮和火腿都是咸鲜的 , 馅料中不需要再放其它任何调料 , 就非常好吃 。 虾皮的咸、韭菜的鲜与火腿的熏烤风味混合在一起 , 完美的味道 。
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7、锅子预热 , 刷一层薄油 , 舀入糯米粉浆倒入锅子中 , 一饭勺糯米粉浆烙一个小饼 , 待糯米饼底部定型后 , 将馅料放到饼上面 , 抹平压入粉浆中 。
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8、待小饼快要熟透时 , 将两个小饼带馅的一面 , 对摞在一起 , 压紧实 , 上下翻两次面 , 烙至两面金黄 , 咸虾糯米饼就做好了 。 喜欢皮焦脆口感的 , 可以表面刷油多煎会 , 喜欢特别软糯口感的 , 煎熟后马上出锅 。