阿源美食|红烧羊肉萝卜,香辣黄瓜丁,川汁烧虾球,精选美食:蒜薹炒肚片
蒜薹炒肚片
文章图片
材料:猪肚 , 蒜苔 , 青红辣椒 , 盐 , 凉拌酱油 , 糖 , 胡椒粉 , 鸡精 , 水淀粉
做法
1、猪肚煮熟 , 切成片 。
2、蒜苔切成段 , 青红辣椒切成片 。
3、锅放油炸葱姜 , 放肚片爆炒 。
4、根据个人的口味放入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精 。
5、根据个人的口味放入适量的盐 , 接着适量的水和淀粉浇在锅上出锅
红烧羊肉萝卜
文章图片
用料
羊肉500G;白萝卜一个;葱半根;姜3-4片;蒜3-4瓣;香叶;八角两个;花椒;孜然;老抽;生抽;香菜两棵;料酒
做法
1、将羊肉切块 , 洗干净 , 白萝卜切块 , 锅内放水 , 加少许花椒和姜片、料酒
2、放羊肉焯水备用 , 炒锅烧热 , 加油 , 放入葱姜蒜和各色调料小火炒香
3、倒入羊肉 , 翻炒1分钟 。 加入料酒翻炒 , 加入生抽和老抽 , 翻炒均匀
4、冲入热开水没过羊肉 , 大火煮开后 , 转中小火炖
5、盖上盖子 , 炖1个小时 , 期间注意翻动几次 , 防止锅底焦掉 , 加入萝卜块 , 继续炖半小时 , 如果汤还是很多 , 可以开大火烧 , 这样汤汁收干的快一点
6、最后撒点香菜 , 出锅装盘即可
香辣黄瓜丁
文章图片
主料
黄瓜、火腿肠、干辣椒、水淀粉、酱油、葱姜蒜末
做法
1、黄瓜洗净切成小丁 , 火腿肠切丁备用 。
2、锅中放适量的油 , 油热放入葱花和干辣椒段 , 中小火煸香 。
3、倒入火腿肠丁翻炒匀 。 倒入黄瓜丁翻炒匀 , 至黄瓜丁稍变色 。
4、倒入盐和酱油 , 翻炒 。 之后水淀粉翻炒收汁即可 。
川汁烧虾球
文章图片
做法:
1.鲜虾去头、去壳 , 只留尾巴部分 , 用刀尖或者牙签将虾肠挑除 , 用刀从虾背剖开2/3 , 取出虾线 。
2.在离头部0.5cm处开一个口 , 将虾尾穿过去 , 做成虾球 。
3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟 。
4.锅烧热 , 倒入足够多的油(能超过虾球) , 烧至6成热 , 放入虾球 , 炸至虾球变色即捞出 , 沥干油待用 。
5.锅中留45毫升油 , 放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香 , 炒出红油 , 加入番茄酱、酱油、糖同炒 。
【阿源美食|红烧羊肉萝卜,香辣黄瓜丁,川汁烧虾球,精选美食:蒜薹炒肚片】6.放入炸好的虾球 , 让虾球均匀地裹上酱汁 。 倒入1小匙水淀粉炒匀 , 5毫升油 , 炒匀即可 , 盛出装盘 。
- 小董美食|碰到这菜别手软,2元一斤,简单一蒸,家人常吃脾胃好,夏天
- 味美食家|5分钟搞定,不加鸡蛋,越吃越香,家人爱吃,最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜,不花1分钱,我家一周吃3次,香,夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血,太清爽了!,“养肝第一菜”竟是它!春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有,隔天拉出黑臭巨便,最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了,子宫干净了,皮肤光滑秀发乌黑,红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己,有钱没钱,一周吃一次最好!,这个不便宜
- 福气女神001|鲜芒辣味虾,素鲍菜心,鸡蛋蔬菜沙拉的做法,精选美食:烤蔬菜沙拉
- 生活泛观察|家人吃得意犹未尽!,上桌就吃得盘底光光的美食!喷香解馋