毛毛美食指南TB|为什么还是人气一直很高？，都说日本料理又贵又吃不饱说到在外面吃饭

说到在外面吃饭，日本料理总是一个在中餐之外容易被提起的选择。无论是一个人吃饭，还是约会或者聚餐，日本料理的出镜率一直都不低。但为什么很多人都说日本料理又贵又吃不饱，然而人气还是一直很高呢？
今天毛哥就和大家一起解析一下日本料理的“真面目” 。
这次选择了在广州日料最集中的商区林和西中天购物广场一家叫“旨一”的日本料理，因为店里位置比较宽敞明亮，一个人吃也不会觉的拥挤，可以安静的享受和评价食品。

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板前料理
我点的是一个当下比较流行的板前料理的套餐，也叫omakase（交给主厨），就是主厨会根据当天的食材来搭配菜式，没有固定菜单，高档日餐的主流吃法，这几年开始慢慢在广州流行。

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前菜三点
日本料理的前菜通常都是简单而精致，这里三点有芝士豆腐，香煎鱼块和蔬菜，芝士豆腐是我最喜欢的，淡淡的芝士香味，口感滑嫩，感觉像吃一块很香的芝士蛋糕。不过也没什么好过分夸赞，东西就是比较好看，分量是不多的。

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刺身五种
刺身环节是我比较期待的，因为新鲜的刺身还是能享受很多味觉上的完美体验的，主厨当天选用了五片非常新鲜的精选刺身，分别是油甘鱼，金枪鱼赤身，竹荚鱼，枪鱿鱼，比目鱼。色泽油润，非常新鲜，摆盘精致，让人忍不住动筷子。

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油甘鱼非常得大片厚实，口感软糯鲜嫩，油脂丰厚，味道实在是香醇无比，点上一点芥末酱油，鲜味更加释放，好吃！

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竹荚鱼则非常独特的鲜香，回味无穷。刺身的组合就是能让你吃到不同鱼类的鲜美，味蕾一直在期待着下一道的惊喜。

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手握寿司
板前料理还有一个乐趣就是能欣赏到主厨的制作过程，吃饭的环节也不会单调无趣，无论是一个人还是情侣约会，这都是一个可以避免尴尬的不错的方式。手握寿司的制作可以看出主厨的功底，这一过程还是值得一瞧的。

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四贯板前手握分别是金枪鱼赤身，油甘鱼，鳗鱼和竹荚鱼。鱼肉都很新鲜，鳗鱼和竹荚鱼的口感尤其美味，寿司饭的味道也是刚刚好，很满意。

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松茸海鲜土瓶汤
喜欢吃这类日式套餐还有一个原因就是各种主食，菜肴和汤会搭配着一件一件上来的感觉，每一样都会有惊喜。松茸海鲜汤入口清鲜，回味甘甜，可以挤一点青柠汁味道更加清爽。

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澳洲牛小排
这个时候又上了一份香煎澳洲牛小排，真的正合我意！牛小排煎得非常香，外脆里嫩，刚刚好的五成熟牛肉本身的鲜嫩多汁完全品尝到了，很棒。

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玄米煮鲷鱼
微炸过的玄米在鱼汤浸润后口感仍有微脆，和鲜美的鱼汤一起入口味道不错。鲷鱼非常香嫩，大块但是吃起来一点也不柴，大口吃肉的感觉很棒。