眉眉健康厨房|花香四溢，甜而不腻，又解锁一道百年老店经典款自从在云南吃过一次百年老店的玫瑰鲜花

【眉眉健康厨房|花香四溢，甜而不腻，又解锁一道百年老店经典款】自从在云南吃过一次百年老店的玫瑰鲜花饼之后，这个味道就在我的脑海中挥之不去，咬下满口的花香，甜而不腻，外皮酥脆、内馅软糯，这味道吃过真的没有不夸赞的。其实玫瑰鲜花饼做法不难，自己在家就能复刻一份，预先用云南空运的食用玫瑰花瓣腌制好玫瑰花酱做馅，再制作层层酥软的饼皮，不用烤箱，一口炒锅就能烤出来，趁热吃上一口，玫瑰花的幽香瞬间弥漫唇齿之间，超满足！

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材料和工具
水油皮部分：低筋面粉138克、水62克、玉米油48克、盐2克、白砂糖11克
油酥部分：低筋面粉104克、玉米油47克
玫瑰花馅:玫瑰花酱214克、玉米油60克、熟糯米粉80克
鹅妈妈晶钻锅

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详细步骤

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1、油皮制作：碗中倒入低筋面粉138克、清水62克、玉米油48克、盐2克、白砂糖11克；

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2、揉成团状，盖上保鲜膜醒一会儿；

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3、油酥制作：低筋面粉104克、玉米油47克；

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4、混合均匀，盖上保鲜膜醒一会儿；

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5、馅料制作：碗中倒入80克熟糯米粉、60克玉米油， 214克玫瑰花酱（玫瑰花酱的制作方法见第二条推文）；

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6、混合后均匀分成16个，每个揉圆待用；

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7、醒好的油皮面团和油酥面团分别分成16份，揉圆后盖上保鲜膜待用；

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8、取一个油皮面剂擀成小圆饼状，放上油酥剂子；

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9、收口捏合；

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10、收口处朝下放置，盖上保鲜膜松弛10分钟；

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11、松弛好取出其中一个压扁；

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12、擀成牛舌状；

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13、从一头卷至另一头；

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14、盖上保鲜膜松弛10分钟；

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15、取出松弛好的，轻轻拍扁；