洋洋爱吃家常菜|花3块钱买半斤此肉加进去，比吃牛羊肉还香，调饺子馅别用猪肉了我们好

我们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与我们共享一道养分甘旨的家常菜做法，如果您也喜爱做美食，欢迎关注，咱们能够相互共享自己在做美食时积累的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。在北方有一句俗语说：“好吃不过饺子” 。逢年过节，招待亲戚朋友，北方人都会包饺子。咬一口在嘴里，鲜嫩多汁，特别好吃。饺子馅也是多种多样，咱们能够把自己喜爱的各种蔬菜和肉调拌成饺子馅，制作成饺子。自从上一年猪肉提价今后，很多人都不舍得买猪肉吃了。在家连休两个月今后，现已把自己吃穷了，就更不舍得买猪肉包饺子吃了。

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调饺子馅别用猪肉了，花3块钱买半斤它加进去，吃着比牛羊肉还香！它就是“猪油渣” ，在熬猪油时产生的“废弃物” ，我们应该都吃过吧？现在尽管猪肉提价了，可是用来熬猪油，做猪油渣的猪水油，还是特别便宜，才5块钱一斤。记住小时候，每次妈妈熬猪油，咱们就在一旁等着吃猪油渣，趁热加点白糖一拌，吃着特别香！可是，这东西吃多了很腻，一次不能吃太多。妈妈就把剩余的猪油渣储存起来，等着包饺子或者蒸包子的时候放进去，做出来的包子或者是饺子，吃着比肉馅还香！

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猪油渣萝卜馅饺子做法：预备食材：猪油渣、萝卜、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、食用油。

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第一步：盆内参加500克面粉，参加3克盐，增加面的筋性，拌和均匀后，加凉水调面，边加水边用筷子拌和，拌和至剩余少量干面粉时，揉成润滑的面团，醒发15分钟。包饺子的面，尽管没有酵母粉，可是也要醒发一下，醒发的面柔韧性比较好，在揉面、擀皮时，都比较省力。

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第二步：取2块猪油渣，先切长条，再切成小粒，最终再略微剁一下，猪油渣不要剁得像肉馅一样，那样吃起来就不香了。

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第三步：萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝。锅内加水烧开，放入萝卜丝，将萝卜丝焯熟后，捞入温水中过凉。过凉后，挤干水分。将萝卜丝放在菜板上，用刀切碎。将切好的猪油渣和萝卜丝，装入到一个盆内，参加适量的葱末和姜末、胡椒粉、盐、生抽、香油，拌和均匀后，再参加适量的花生油，拌和均匀。

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第四步：将醒发好的面团揉一下，搓成长条，切成大小均匀的饺子剂，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。取一个饺子皮托在手中，参加适量的菜馅，将菜馅包起来，一个饺子就包好了。锅内加水烧开，下入饺子，用铲子推动一下饺子，防止饺子粘锅。盖上锅盖，煮开后，加两次凉水，煮3个开，最终饺子皮鼓起，即可用漏勺捞出。养分甘旨，皮薄馅大的猪油渣萝卜馅饺子就做好了！吃着特别香！

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这肉5块钱1斤，萝卜和它是天生一对，用它调馅包饺子，吃着分外香！今天的美食就共享到这儿，乐于共享使我的生活变得多姿多彩。如果您喜爱厨娘的共享，就转发+收藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力，感谢支撑，感恩陪同。本文由秀厨娘原创，，欢迎关注，带你一同长常识！#猪油渣#饺子馅#猪肉收藏