烧烤|入秋后，这碱性食物要多吃，软糯嫩滑，还洁齿防龋，包饺子吃最香( 二 ) 猪肉

准备食材：小芋头（芋艿）4个、地瓜粉适量、猪肉半斤、虾干适量、瑶柱适量、冬菇2朵、紫菜香菜适量。
准备配料：生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、香醋少许。
详细做法：

1、芋头处理干净上锅隔水蒸熟。

2、趁着蒸芋头的功夫我们来调猪肉馅，香菇和瑶柱提前泡发洗净后切成小丁，瑶柱撕开，猪肉洗干净剁成肉沫。把食材全部混合在一起。
3、加入适量生抽和胡椒粉，搅拌上劲，放入冰箱腌制1小时待用。
4、蒸熟的小芋头去皮后，放入盆里，用擀面杖将其捣成芋头泥。

5、然后趁热分次加入适量的地瓜粉。
6、揉成不粘手的面团即可。
7、将揉好的面团分成一个个小汤圆大小，取一个小面团用手压扁，做成饺子皮状。
8、包入适量的猪肉馅料。
9、收口包成自己喜欢的饺子形状。

10、这里做了两种形状的芋头饺子，一个长形的，一个是三角形的。

11、包好的芋头饺子整齐的摆放在盘子里待用。一次可以多做一些，放入冰箱里冷藏，吃多少取出来煮即可。

12、锅里水煮开，放入芋饺煮至浮起来。
13、碗里加入紫菜，香菜和适量生抽做汤底调味。
倒入煮好的芋头饺子，再加入适量煮芋饺的汤水，加入少许芝麻油提香，拌匀即可上桌享用，这样一道家常版的：紫菜汤芋头饺子就做好啦，这样做出来的芋头饺子，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口，嫩滑有粘性，非常好吃，一口咬下去皮爽滑Q弹，馅料的部分鲜香入味，非常开胃又好吃。可以蒸着吃也可以煮成汤饺，我们全家人都很喜欢这道饺子。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、芋头要用小芋子，不要用荔浦芋头那种粉的，口感上大打折扣。
2、这种饺子皮没有普通面皮那么有延展性，所以在包馅料的时候不太好做太多的造型，封口包上馅料即可。
【烧烤|入秋后，这碱性食物要多吃，软糯嫩滑，还洁齿防龋，包饺子吃最香】3、一次可以多做一些，放入冰箱里冷藏，吃多少取出来煮即可。