猪大肠|开海后，遇到此鱼别错过，炸一炸，营养又酥脆，连骨头都吃了补钙医生|卤水

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开海后，遇到此鱼别错过，炸一炸，营养又酥脆，连骨头都吃了补钙！
经过了数月的休渔期，开海后相信渔民们一定是收获满满，我们在市场上也明显看到了更为丰富的海产品。尤其是各种鱼类令人眼花缭乱不知从何下手。
在市场上的众多海鲜中，这鱼可以说是出类拔萃，不仅味道鲜美而且含钙量丰富。只需要下锅简简单单炸一炸又酥又脆，连骨肉都是香的。昨天在市场上我就买了两斤这鱼回家尝鲜，没想到做好之后好之后的香味把隔壁邻居都引了过来，问我到底在做什么好吃的？
这不就是今天要说的小海鱼吗，因为鱼的种类实在是过于丰富，很多不知名的海鱼在老家这边都统称为小海鱼。从名字我们就可以知道这鱼个头不大，但是其营养丰富尤其是钙的含量最多。唯一的缺点就是个头过小鱼刺较多，所以将其下锅油炸是最好的做法，炸好之后小海鱼酥脆可口连骨头都能吃！
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的炸小海鱼到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
小海鱼、生姜、食盐、味精、料酒、面粉、食用油
【制作方法】：
1、根据自己和家人的需要，提前在海鲜市场上购买所需的小海鱼。随后我们将小海鱼剖开后里里外外用清水冲洗干净即可。
【猪大肠|开海后，遇到此鱼别错过，炸一炸，营养又酥脆，连骨头都吃了补钙】2、接着将清洗干净的小海鱼放到大小合适的容器中，再加入适量的食盐和味精以及洗净切好的生姜和小海鱼一起搅拌均匀。
3、最后还有一个终极去腥味的武器，那就是我们的料酒了。将料酒倒入小海鱼上不仅可以有效去除腥味而且还没有酒味十分适合用于腌制。
4、用家中的筷子把容器中的小海鱼搅拌均匀，放在一旁腌制大约十分钟左右即可开始下一步骤。
5、要想炸出的小海鱼酥脆可口，那么怎么能少得了面粉呢。此时就把我们准备好的面粉撒到小海鱼身上。
6、用筷子将小海鱼和面粉一起搅拌均匀，直至鱼的表面都均匀沾上了面粉即可。
7、把这次的主角小海鱼准备好后，我们就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净炒锅，往锅里倒入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候，就把我们的小海鱼小心的放入锅内开始油炸。
8、注意在炸小海鱼的时候火候不要太大，最好是用中小火。直至将我们的小海鱼炸成金黄色后，就可以准备关火出锅了。
9、将炸好的小海鱼从锅内沥干多余的油脂后，盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后便可以和家人一起享用这道美食。