资溪|不产小麦的“面包之乡”：两个江西退伍军人如何带出200亿大生意洪涛|沙县

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“资溪面包”想成为下一个“沙县小吃” 。
正解局原创
县域经济，一直是正解局关注的话题。
正解局介绍过“炒货之乡”江苏邳州、“蔬菜之都”山东寿光，还有“休闲零食之都”河南临颍、“袜业之都”浙江诸暨等等，都是极具产业特色的中国县域。
今天介绍的县，也很特殊：这里从没种过一粒麦子，却成为了“中国面包之乡” 。
这就是江西省资溪县。
最近，投资圈里最火爆的烘焙品牌，莫过于鲍师傅糕点了。
今年上半年，鲍师傅开始了新一轮的融资，多家一线的基金投资人登门，争着要给它投资。
鲍师傅也以100亿元人民币的估值，打破了烘焙界的纪录。
和其他消费品牌挤破脑袋想融资快速做大不同，作为网红面包店品牌，鲍师傅自己却对融资的兴趣不大。
之前只是在2017年以10亿元的估值，接受了投资人第一轮过亿元的投资。那个时候，鲍师傅只在北京、上海开了店。
河南郑州的鲍师傅门店，排队打卡是几乎每家店门前都会出现的景象
鲍师傅的创始人鲍才胜曾说过，不想为了赚快钱而毁了自己的品牌，而且拿了别人的钱，自己的压力反而大了。
关键鲍师傅自己也有充裕的资金开店，早在2015年，鲍师傅在天津的店一天营业额就能达到四五万，单店年营业额超千万元。
可能有人开始疑惑，我们不是讲“中国面包之乡”吗，这和鲍师傅融资有什么关系呢？
答案是有，而且关系紧密。
因为鲍才胜就来自“中国面包之乡”——江西省资溪县。
以鲍师傅、麦香园这些品牌为代表，资溪人把面包做成了一个年产值200多亿元的大生意。
资溪县在江西东部的山区，是个只有13万人的小县。
资溪多山森林覆盖率高达87.7%
这里从来没有种过小麦，也没有一家面粉厂，但却有5万人都在做面包，在全国1000多个城市里开了16000多家面包店和两三百家烘焙企业，甚至把面包店开到了国外。
小小的资溪县，面包产业一年的产值，就多达200亿元。
1990年，资溪人均收入只有几百元，他们刚开始在城里开面包店。
2007年，崔永元主持的《小崔说事》播出了一期特别节目，邀请资溪当地的一户农民，讲述他们如何靠做面包生意发家致富的故事。
彼时，资溪人靠卖面包已经创造出2000个百万富翁、60多个千万富翁，还有3个人资产过亿。
【资溪|不产小麦的“面包之乡”：两个江西退伍军人如何带出200亿大生意】
做客《小崔说事》的农民王信文，讲述资溪人靠面包发家致富的故事
到了2014年，这个数据翻着跟头往上涨：资溪的面包大军里，百万富翁的人数变成了4600多个，千万富翁也有160多人，资产过亿的人更是增加到了20多个。
短短30年，资溪人把面包店开到了越南、俄罗斯，开遍了除港澳台地区之外中国的每个角落，也把资溪打造成了“中国面包之乡” 。
资溪能“烤”出这样的好成绩，起源却很偶然。
1984年，资溪县的张协旺、洪涛和另外44名青年光荣入伍，被分配到了福建漳州。
张协旺在消防队当给养员，常去附近的一家面包店采购面包，一来二去，他发现做面包投资小利润高，于是就打算复员之后也开个面包店，帮着家里脱贫致富。
有心学做面包的张协旺等来了机会。
1987年临退伍前，部队号召战士参加“军地两用人才”培训班，张协旺毫不犹豫地选了学做面包。