大书法家168|泡面之父97岁去世，喝酒吃泡面真能长寿吗？，酿酒泰斗112岁离世被公认为中国酿酒界“一代宗师”的秦含

被公认为中国酿酒界“一代宗师”的秦含章老先生，在北京逝世时，享年112岁。被全世界认为是“泡面之父”的安藤百福，去世的年纪是97岁。看到这两位老人去世的时间，不少网友难免将他们的年纪和他们创造出来的食物联系在一起。

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很多网友会冒出这样一个疑问，平时说喝酒伤身，吃泡面难以消化，为什么这两位老前辈却如此长寿？喝酒、吃泡面，真能长寿吗？
说句实在话，这样的联想未免太过偏颇，就拿和酒打了几十年交道的秦含章老先生来说，老先生平时的生活可不是嗜酒如命，天天喝酒，而是偏西式的“饮食观念”！

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“酿酒界泰斗”秦含章的每日饮食
由于秦含章老先生的老板索颖女士是一位营养学专家，所以两位老人饮食健康吃得相对自然健康一些。
少吃多餐，一天五顿
老年人平时的饮食习惯，和年轻人不同。年轻人一日三餐就能保持身体健康，维持体力，而老年人则需要少吃多餐，一天吃五顿不算多，因为每次只摄入一点点食物。作为营养学专家的索颖女士，就是这样为秦含章老先生设计每天的食谱。

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由于秦含章老先生曾经在国外生活过，所以他平时的饮食也偏西式，不像大部分中国老人偏爱喝粥，老先生的每日饮食可以说是包含了蛋白质、糖分、脂肪、维生素等营养。
早餐：牛奶＋咖啡＋面包＋奶酪，面包上有时候会涂上自制的草莓酱。午餐：白米饭＋豆包＋花卷＋汤＋鱼，汤的种类不同，有时候是罗宋汤，有时候是肉汤，有时候是排骨汤，有时候是鸡汤。下午茶（15:00）：鲜榨橙汁饭前点心（17:00）：牛奶/咖啡＋饼干晚餐：杂粮粥＋豆包＋青菜＋鸡蛋

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看到这里，你会察觉，这不过是我们平时最常吃的家常食物，只不过经过合理搭配之后， 5顿饭都是荤素平衡、粗细均匀，看起来格外养生健康。再加上考虑到老年人的牙齿不是很好，平时不容易摄入蔬果，用鲜榨果汁来提供维生素，是很好的办法。

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喝酒养生吗？
你肯定会很好奇，秦含章老先生平时喝酒吗？答案是喝！毕竟是酿酒泰斗，在平日里，秦含章也会浅酌两口酒，但他主要喝红酒，有时候喝一小杯黄酒，或是半杯白酒。
大家注意这个量，是少量酒！严格控制饮酒量，察觉到自己微醺的时候立刻停止喝酒，这才是专业品酒人士的态度。喝酒不仅不能养生，而且对人体健康损害非常大，因此大家不要再说喝酒能长寿这种胡话。

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“泡面之父”安藤百福每天吃一碗泡面？
很多传言说，安藤百福曾经表示自己长寿的秘诀是每天吃一碗泡面。这是不是事实，没人知道，但恐怕没有人会相信这位方便面创始者会天天吃泡面来度日，也没人会相信吃泡面真的能延年益寿。这更像是一句随口说出来的玩笑话，大家不要太在意！

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但是，也不需要把泡面看得太不堪，现在的泡面技术已经精进很多，比如说油炸面饼换成了风干面饼，脂肪含量下降了不少。比如说泡面汤的调味，也做出了很多改变。