古月讲健康|营养低还浪费钱，难怪孩子长蛀牙，这种“假酸奶”很多家长还在买按照国家标准

按照国家标准，酸奶是由生牛(羊)奶或奶粉经灭菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵而成。
酸奶发酵后，鲜奶中所含的一些营养成分不会发生变化，能有效提高钙、磷等矿物质的吸收。如果有人喝牛奶，很容易拉肚子，称为“乳糖不耐症” 。在这种情况下，喝酸奶的效果会更好，酸奶更容易被人体吸收。

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酸奶含有多种酶，能保护肠胃，维持肠道菌群平衡，抑制有害细菌入侵肠道，促进胃肠蠕动，从而预防便秘。当然，喝酸奶和牛奶一样，可以提高人体免疫力，预防一些疾病。
酸奶现在是人们日常生活中经常购买的一种食品，但是每次去超市买酸奶，是不是看到很多品牌和类型的酸奶，盒装的，袋装的，瓶装的，价格不一样，经常有活动。不知道选哪个。其实买性价比高的大品牌是不对的。

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有些酸奶是“假酸奶” ，很多家长还在买，营养低是浪费钱。如果孩子长期饮用，会有蛀牙，对身体非常不好。那么如何挑选一瓶真正好的酸奶呢？你继续往下看。
一、酸奶的分类
按照国家标准，酸奶可以分为四种：酸奶、发酵乳、风味酸奶、风味发酵乳。
酸奶：以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经灭菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏保加利亚乳杆菌亚种)发酵而成。蛋白质含量应2.9% 。
发酵乳：由生牛(羊)奶或奶粉经灭菌发酵后制成的pH值降低的产品，不受细菌的限制。
风味酸奶：酸奶除了牛奶/奶粉外，还含有其他成分，如食品添加剂、果蔬或杂粮。只要奶/奶粉含量超过80% ，蛋白质含量2.3% 。
【古月讲健康|营养低还浪费钱，难怪孩子长蛀牙，这种“假酸奶”很多家长还在买】风味发酵乳：除了牛奶/奶粉，其他成分都是接种发酵后添加的，没有细菌的限制。

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第二，好酸奶的标准
1.看配料表
真正的酸奶成分表中应该有“原料乳、嗜热链球菌、保加利亚''乳杆菌”几个字，因为有的酸奶还会添加一些其他的菌种，但只要是发酵菌，就不会有其他乱七八糟的添加剂、水、糖等。成分表中，哪一种是真正好的酸奶。当然这样的酸奶是原味的，不是甜的。
2.看营养成分表
按照国家标准，酸奶的蛋白质含量应该2.9% ，然后看这个是否达标。
下图是一瓶合格的酸奶。喝的时候可以根据自己的口味加蜂蜜，味道更好。

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第三，风味发酵乳
发酵乳，有多种风味，如各种水果、黄桃、蓝莓和草莓，以及各种水果、蔬菜和谷物。风味是为了丰富口感。

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风味酸奶虽然味道不错，但是糖和添加剂种类繁多，如琼脂、果胶、卡拉胶等都是增稠剂，还会有一些乳剂、香精、色素、甜味剂、防腐剂等。这些添加剂当然没有营养，会对身体的新陈代谢造成负担。

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所以建议不要买这种味道的发酵乳，要加新鲜水果或者蜂蜜，也很好吃。
4.含有乳的发酵饮料
这种酸奶不是酸奶，是一种饮料，但是很多家长还是给孩子吃。看它的成分表。水、糖、奶粉排名第一，其次是很多各种添加剂。在产品类别中，这种饮料将始终显示“含乳的饮料和含乳''.的饮料”