广东美食菜谱|味道鲜美，营养丰富！，韭菜炒豆腐干韭菜炒豆腐干

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韭菜炒豆腐干
韭菜豆腐干是一道大家都喜欢的名菜。味道鲜美，营养丰富，不仅对我们有瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。不过，关于韭菜豆腐干各家有各家的做法，今天给大家分享我家的韭菜豆腐干，关键一招就是一定要加番茄，你们赶紧试试味道不一般呀！
材料
韭菜一把，豆腐干2片，豆瓣酱一勺，盐适量，味精少许，番茄一个，猪肉400克
步骤

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将材料洗净，切好。

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放适量豆粉在肉丝里面。放少许清水，拌匀。将肉丝抓捏几下，使其肉质更为细嫩。

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锅里放适量食用油，烧至6成热，放入一勺豆瓣酱，翻炒。

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放入肉丝翻炒。

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肉丝炒得变色，肉质紧缩。

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放入豆腐干继续翻炒。

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继续翻炒至豆腐干变软，加入番茄翻炒。

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炒至番茄炒变色，味道逐渐融入豆腐干里。

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倒入韭菜翻炒。

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翻炒均匀，加入适量盐，味精，翻炒均匀。
起锅装盘。

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小贴士
【广东美食菜谱|味道鲜美，营养丰富！，韭菜炒豆腐干】1、炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2、韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。 #豆腐干#韭菜#翻炒收藏
锅里放适量食用油，烧至6成热，放入一勺豆瓣酱，翻炒。
放入肉丝翻炒。
肉丝炒得变色，肉质紧缩。
放入豆腐干继续翻炒。
继续翻炒至豆腐干变软，加入番茄翻炒。
炒至番茄炒变色，味道逐渐融入豆腐干里。
倒入韭菜翻炒。
翻炒均匀，加入适量盐，味精，翻炒均匀。
起锅装盘。
小贴士
1、炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2、韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。