益嘉美食生活家|搭配得当、营养丰富，吃饭超级香，挑食的小朋友也爱的一道家常菜家里小朋友很挑食

家里小朋友很挑食，几乎无肉不欢，很多蔬菜都不爱吃，为了能够给小朋友补充好营养、让她多吃点蔬菜，小厨可谓是用遍了“36计”！后来发现小朋友对花菜情有独钟，小厨就会每次做花菜的时候适当搭配一些别的蔬菜一起炒，让挑食的小朋友多吃点蔬菜。

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一道炒花菜，搭配得当，省去了制作多种菜肴的时间，小朋友吃的种类也丰富一些，而且一家三口，菜做多了真的不合适，造成浪费！所以尽量丰富一道菜的品种，让小朋友吃得好一些。接下来就和大家分享一下小厨炒花菜的方法，一起看看吧~

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食材：
花菜一颗，青椒半只，肉丝一小碗，胡萝卜一段，金龙鱼金滴鲜胚玉米油30毫升，料酒15克，盐3-5克
步骤
1、准备好材料。花菜掰开成小块，需要将根部掰掉一些。胡萝卜去皮清洗干净切成不规则薄片，青椒去柄去籽清洗干净，切成不规则小块。然后锅里倒入小半锅清水，煮开。放入花菜块，继续煮开焯水。

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2、焯水结束，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。锅里擦干水分，倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。

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3、开大火，将玉米油烧热，放入姜片爆香，倒入清洗干净沥干水分的肉丝开始翻炒（水分尽量沥干，下油锅才不会有油飞溅），炒到肉丝基本变色，关火，将肉丝盛出。

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4、然后锅里不需要再加油了，留有刚刚炒肉丝的底油，放入胡萝卜片和青椒块翻炒一会。不需要炒很久。

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5、然后倒入焯好水的花菜，翻炒1-2分钟，手速略快一些，不然花菜容易炒黑。然后再加入之前炒好的肉丝一起进行翻炒。因为之前花菜已经焯水，所以是很容易就炒熟的。

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6、加入肉丝后，淋入料酒去腥，继续翻炒1分钟左右，就可以加盐，翻炒均匀调味。等翻炒一会，入味之后就可以关火啦。

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7、装入盘中，趁热吃，最好来一碗软糯的米饭，小朋友青椒也是要吃的哦，有营养！

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小贴士：
1、花菜这种我喜欢用玉米油炒，比较清香，不会有太重的味道。
2、花菜先焯水，后炒，这道菜不需要加水，所以和干锅有点像。
【益嘉美食生活家|搭配得当、营养丰富，吃饭超级香，挑食的小朋友也爱的一道家常菜】3、料酒不可少，去腥。