猪猪王者|东北过年必吃的美味,软糯香甜,补气养血,1分钟学会,再不用买,原创
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过年 , 东北人都会做上好多的粘豆包 , 冻在外面的缸里 , 虽说我是山东人 , 但我的好闺蜜可是地道的东北人 , 在没有结婚的时候 , 闺蜜回老家总会给我带来好吃的粘豆包 , 香甜软糯吃不够 。 有幸去年闺蜜最会做粘豆包的老妈来了 , 毫不犹豫的学会了正宗粘豆包的做法 , 再也不用买了 , 5块钱蒸一锅 , 可劲的吃 , 好过瘾 。
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粘豆包最好的用料就是黏黄米面 , 新鲜的黄米面又黏又香 , 做出的粘豆包又香又糯超好吃 , 看看1分钟就学会哦 。
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材料:黏黄米面 , 玉米面 , 酵母粉 , 红豆 , 白糖 。
做法:
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1 , 买来的黏米面太粘 , 掺了一把玉米面 , 这样就不会太粘 , 不会走形 。
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2 , 用开水烫一半 , 另一半用酵母水和匀 , 然后掺到一起揉匀 。
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3 , 自己煮的红豆 , 加白糖拌匀 , 后团成圆球 。
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4 , 静置发酵约1小时 , 这种黏米面发酵就是图中的样子 。
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4 , 把面团掰成小剂子 , 红豆馅搓成圆球 。
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5 , 拿一块面团 , 按个深一些的坑 , 放上红豆馅 。
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6 , 收口 , 捏紧 , 团成圆球 。
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7 , 把粘豆包底下垫上油纸 , 静置10分钟 。
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8 , 大火蒸20分钟 , 熟透即可出锅 。
9 , 等凉透后 , 把油纸去掉 , 如果不凉透油纸拿不掉 , 会沾的 。
峰儿话语:
【猪猪王者|东北过年必吃的美味,软糯香甜,补气养血,1分钟学会,再不用买,原创】粘豆包主要是和面团稍微有一点技巧 , 别的几步都很简单 。 蒸的时候看粘豆包的大小来做决定 。 感谢阅读我的文章 , 每天都会不断更新 , 有省时早餐 , 中餐 , 各种面点 , 烘焙 , 果酱 , 冰糕 , 甜点等等 , 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 , 盗窃必究!!
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