消炎药：它称天然“消炎药”，夏季不管多贵都要多吃，排出体内湿气一身轻辣椒|凉拌|营养膳食

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夏天到了，很多人因为火大得了炎症，每次得炎症得时候就会十分得难受，吃不下去喝不下去，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分消炎的菜品。它称天然“消炎药” ，夏季不管多贵都要多吃，排出体内湿气一身轻。它就是苦菊，苦菊含有丰富的维生素、磷、锌、铜等营养元素，可以很好的帮助我们消炎，所以有炎症的一定要多吃，今天小编给大家做的是凉拌苦菊，十分适合这个季节吃，特别的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
凉拌苦菊
By 夏3049
配料：
苦菊两颗、大葱半截、干辣椒适量、蒜两三瓣、清油适量
烹饪步骤：
1.苦菊洗干净撕开，切成自己喜欢的长度
2.干辣椒切节，葱切丝，大蒜切碎
3.干辣椒和蒜沫用开水泡出味(这里要特别说明下，因为我用的是新疆本地辣椒，这种口味的辣椒是甜辣味的，所以需要用开水泡泡，才能出味，如果用的是朝天椒，这一步就可以省去了)泡大概5分钟的样子，就差不多了
4.5分钟后，把准备好的葱和辣椒大蒜水倒入盛苦菊的容器中
【消炎药：它称天然“消炎药”，夏季不管多贵都要多吃，排出体内湿气一身轻】5.加入适量海天凉拌酱油，这个的量根据个人口味添加，喜欢吃咸一点的就多倒点，喜欢吃淡一点的就少放点
6.锅里烧适量油，烧开后浇到苦菊上，稍微盖盖焖一下，完成
烹饪小贴士：
1、如何挑选苦菊：宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。 2、苦菊的储存方法：苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。 3、苦菊进入初夏后会开蓝色小花，是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草，但能够连续不断的开展。叶有苦味，软化后苦味减少而柔软，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。 4、菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。
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