美食美刻|荤素搭配、爽口开胃，不仅美味还好看，天热不可缺少的菜品天气明显越来越热了

天气明显越来越热了，闷热的有些让人难受，不仅影响我们的食欲，胃口会变得越来越差，还会影响我们的身体状况，热天我们更要懂得调节饮食，多做一些清淡的菜肴，营养丰富，身体更好。

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01.杭椒拌牛肉
材料：杭椒、红椒、卤牛肉、味精、生抽、醋、菜子油、花椒油、小葱、蒜、食用油。
做法：
1、首先要把杭椒、红椒去籽洗净，放在锅煎至完全熟透为止，取出放凉，然后用手撕成段备用。

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2、将好的带筋牛肉切成薄片，蒜去皮拍碎放入清油中浸泡，小葱洗净切段。
3、最后把杭椒、红椒、带筋牛肉片放入盘中，加入味精、生抽、醋、菜子油、花椒油、葱段、大蒜拌制均匀，美味可口的杭椒拌牛肉即可食用。

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02.芦蒿炒肉丝
材料：芦蒿、猪肉、红椒、生姜、盐、蚝油。
做法：
1、首先要把芦蒿洗净切段，猪肉洗净切丝，再将切好的肉丝放入少许淀粉、加入料酒、生抽、蚝油腌制几分钟、生姜洗净切丝备用。

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2、取出炒锅，搭配适量的食用油加热，等到油温加热到8成熟时，倒入腌制好的肉丝翻炒熟盛出。
3、炒锅洗净，倒入食用油油烧至6成热，倒入芦蒿快速翻炒，再加入盐、红椒、姜丝、肉丝，再炒半分钟关火装盘即可。

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03.凉拌鸡丝黄瓜
材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、姜、盐一小匙、白胡椒粉一小匙、香油一大匙、花椒油一大匙。
做法：
1、首先要把鸡胸肉洗净、生姜洗净切片、胡萝卜洗净切丝、黄瓜洗净切丝、香菜切段、小葱洗净切丝。
2、取出烧锅，在锅中倒入清水加热，放入姜片，用温火煮5分钟后闷10分钟取出待凉剥丝。

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3、把鸡丝、胡萝卜丝、香菜段、黄瓜丝、葱段都泡一下凉开水，然后沥干水分。
【美食美刻|荤素搭配、爽口开胃，不仅美味还好看，天热不可缺少的菜品】4、把所有的食材放入一个盆中，倒入盐、白胡椒粉、香油、花椒油，一起搅拌均匀即可上桌，清爽不油腻。