美食美刻|遇到绝不能放过，不但味道绝佳，还对益智有好处，6月此菜正当时导语：6月此菜正当时

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【美食美刻|遇到绝不能放过，不但味道绝佳，还对益智有好处，6月此菜正当时】导语：6月此菜正当时，遇到绝不能放过，不但味道绝佳，还对益智有好处。小时候在我家的房前屋后，都种了黄花菜，是当鲜花来观赏的，从来不知道它能吃。直到近几年，在超市见到这菜，才知道原来它是蔬菜，不但好吃，营养价值还很高，被称为健脑菜，以前都没吃过，现如今离开家乡，很难吃到这种菜，遇到街上有卖的，一定不能错过。并且这菜是季节性蔬菜，错过今年，要再等一年才能吃到。

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【凉拌黄花菜】
【主料】：黄花菜半斤、蒜瓣几个、芝麻少许。
【辅料】：盐3克、生抽5毫升、白糖3克、醋10毫升、芝麻油10毫升。
【步骤】：
1、首先摘掉将黄花菜的根部，再将菜清洗干净，蒜瓣用刀背拍扁去皮再切碎。

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2、把水倒入锅中大火烧开，把黄花菜放入开水中，烫两分钟时间即可。

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3、将锅中开水倒掉，然后再加入凉水，浸泡十五分钟。

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4、浸泡好后，捞出黄花菜放入镂空的篮子里控干水分，黄花菜放入盘子中，加入蒜泥、食盐、生抽、白糖、醋、芝麻油、捞汁充分搅拌拌匀。

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5、将黄花菜装入盘子中开吃啦，一股黄花菜的清香味道，十分好吃。

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